“双手冻得通红像灼烧一样”！寿司郎员工称被要求用手捂化冻虾，公司回应：排查所有门店

据《消费日报》报道，近日，一位自称是寿司郎石家庄万象城店员工的网友发帖，质疑该门店“带教教员”对其有不合理的工作安排，此事引发广泛关注。

▲寿司郎石家庄万象城店 图源：《消费日报》

该网友在帖文中自述，他于8月15日入职上述门店，为该店全职切配员工，日常工作为切鱼、收货、为各岗位补货、处理后厨杂活等。

网友称，9月5日下午，他在后厨看到A组岗位的赤虾缺货，便主动拿两包赤虾做解冻。之后有A组同事反馈称“岗位没有虾”，网友查看发现，刚刚自己解冻的两包虾已经不见了。对此，该组的带教教员当场认为网友没有做解冻，而网友坚称自己完成了解冻工作。之后，这位带教教员要求该网友去“捂虾”，即依靠双手的体温把冻虾捂化开。网友称其操作一小会儿后，“双手冻得通红，冻完手掌灼烧一样难受”。

对于上述事件，网友表示“门店可调取监控核对全过程”，认为这件事“带有侮辱人格的意味”，让他内心非常不舒服。

9月8日，据九派新闻报道，记者致电涉事门店，一工作人员表示，此事正在调查，目前还在等公司通知，门店正常营业。其称，公司正常的解冻流程就是流水解冻和自然解冻，用人手的体温捂化冻虾是不合规的。

另据《南方都市报》报道，寿司郎相关负责人向记者表示，公司在注意到该信息后，第一时间进行了内部确认。文中提到的并非寿司郎正确的解冻方法，属于部分员工的错误操作。企业目前正在进行所有门店的全面排查，彻底纠正错误操作。

寿司郎相关负责人进一步表示，寿司郎为了保障食材的鲜味和口感，根据食材的特性制定相应的解冻方法以及内部管理操作指南，一般的食材是在解冻冰箱中进行冷藏解冻。

寿司郎相关负责人表示，涉事员工已依规被记过，并重新接受强化培训，同步也会对全门店进行教育强化。寿司郎将继续努力为广大顾客提供安心安全的用餐环境。

寿司郎为日本知名回转寿司品牌，隶属于日本上市企业FOOD&LIFE COMPANIES（简称“F&LC”），2021年在广州开出中国内地首店。

窄门餐眼显示，截至今年9月8日，寿司郎中国在营门店数达161家，覆盖32座城市，人均消费约120元。

最新财报显示，2026财年前三季度（2025.10.01—2026.06.30），寿司郎国际业务营收同比增长62%至1506亿日元，利润同比增长83%至204亿日元。F&LC在财报中指出，寿司郎国际业务迎来有史以来最快的开店速度，在大中华区，寿司郎首次进入绍兴和温州等五个城市。

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来源丨消费日报、南方都市报、九派新闻