一个月销售额超过2000万元！中秋节前夕，广州南沙“蟹界顶流”火了

来源：广州日报

中秋节前夕

油脂丰盈、金黄流动的黄油蟹

迎来销售旺季

今年，黄油蟹迎来丰产年。受今年天气影响， 在广州南沙区一黄油蟹养殖基地的蟹塘里， 黄油蟹“油化”率较高 ，产量预计比去年上升。

全油的黄油蟹每只售价700元—2000元。上个月， 该黄油蟹养殖基地的销售额超过2000万元 。

近年，产自南沙区的黄油蟹成为了舌尖上的“新广货”，畅销广州、北京、上海等城市，还出口至迪拜、新加坡、马来西亚等。

据了解，南沙的黄油蟹产量占全国的50%以上。2023年，南沙区被中国渔业协会授予“中国黄油蟹之乡”的称号。

如何挑选黄油蟹？

看关节： 饱满流油的黄油蟹，蟹脚关节处呈金黄。

按腹盖： 黄油蟹掩位鼓胀，用手按，会觉得有些软，因为膏都化油了。若是按下去带硬，则是膏尚未化尽。（腹盖：位于螃蟹背面的盖子上，即蟹脐部分的一小块盖。）

看蟹面 ：把黄油蟹拿到日光下看蟹面，以手掌略挡在蟹面上遮一遮光，就可以看到蟹壳两边是否通透，越通透，化油越好、油越多。