第四届亚洲青年烘焙大赛落幕

来源：读特

近日，以 “烘焙无界 滋味共生・风味丝路” 为主题的第四届亚洲青年烘焙大赛（简称“亚青赛”）在广州广交会展馆收官。本届赛事与 2026 中食展（广州）同期举办，来自新加坡、韩国、马来西亚、泰国、马尔代夫、印度尼西亚、菲律宾，以及中国内地、澳门地区、台湾地区的青年烘焙人才同台竞技，以食会友。

作为世界厨师联合会认证的国际烘焙赛事，亚青赛是在国内举办的国际烘焙赛事中集结参赛国家及地区数量最多的专业赛事之一，在亚洲烘焙行业拥有广泛影响力。历经四年打磨，亚青赛始终围绕 “亚洲、青年、烘焙” 三大核心，坚持专业、公正、创新、包容的办赛理念，持续迭代完善赛事体系。

第四届亚青赛设置国家队邀请赛、烘焙艺术个人赛、青年烹饪个人赛三大类别，覆盖面包、甜品、巧克力、西餐烹饪、果蔬雕刻等全品类比拼，全方位考验选手技艺功底、创意构思与审美素养。

大赛评审团由世厨联认证评委、行业资深匠人组成，严格对标国际赛制标准，从口感风味、技艺水准、食材创新、造型美学、操作卫生等多维度严谨打分，全程保障赛事公平公正。

本届赛事既集结亚洲多地you xiu青年代表队同台角逐，也为广大烘焙学子、新生代从业者搭建追梦圆梦的专业舞台。赛场上，选手们立足传统技艺根基，深度融合亚洲多元饮食文化，在食材运用、造型表达上大胆突破创新，一件件兼顾口感水准、艺术美感与文化巧思的作品精彩亮相。

经过多轮高强度巅峰角逐，各大奖项揭晓。新加坡队斩获团体总冠军，印度尼西亚代表队凭借 “指南针的糖艺” 拿下最佳艺术造型奖、团体亚军，韩国代表队获最佳盘式甜品奖及团体季军。各赛道金银铜奖、单项特色奖项同步出炉，一批青年烘焙新锐凭硬核实力站上领奖台。

新加坡队作品。

印度尼西亚队作品

赛事主席 Kenny Kong 表示，大赛坚持走 “以赛促学、以赛促练、以赛促创” 发展路径，依托大湾区区位优势，对内挖掘储备国内优质烘焙人才，对外向海外输出亚洲烘焙新生代力量，持续助力行业高质量发展。

亚青赛发起人肖顺芳表示，大赛以食为媒，打破地域壁垒，把赛场打造成为跨国界的文化交流窗口。四年间，赛事立足大湾区、辐射全国、链接亚洲，海内外行业关注度持续攀升，各国青年匠人在此互学互鉴，实现技艺传承与文化共生。

据了解，第五届亚洲青年烘焙大赛已经启幕。未来赛事将充分吸收过往四届成果，升级办赛标准，拓宽国际交流，持续深耕青年烘焙人才培育，进一步放大湾区的行业枢纽价值，提升行业海外影响力。

（受访单位供图）