每日一膳｜秋燥别硬扛！这一碗，清润不燥，一家老小都“啱”饮！

来源：广东省中医院

饮食小知识

运动饮料补水好，但是不能代替日常饮用水。

运动饮料主要目的是补充运动员在比赛和训练中丢失的水分、电解质和能量物质，它是针对进行密集、高强度运动的运动员设计的。对于普通人来说，运动饮料会增加额外的糖、钠的摄入，反而会增加肥胖、糖尿病、高血压等疾病风险。

石斛陈皮生姜煲水鸭

材料：

水鸭250克，石斛15-20克，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

1. 陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。

2. 将水鸭洗净后切块，用生姜爆炒，去其水份。

3. 把石斛、老鸭、生姜、陈皮放入锅内，倒入温开水，开大火烧开，改小火煲1.5小时，调味即可食用。

专家点评：

石斛是一种药材，微寒味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。煲汤时石斛药材味并不重，喝汤时还有点微甜的回味。鸭肉营养丰富，能清凉降燥，适宜凉补，尤其秋冬干燥，有的老人不耐温补，鸭肉则正适宜。配合陈皮理气化痰，生姜暖胃驱寒、促进消化，一家男女老少均适宜服用。特别适用于平素容易口腔溃疡、大便干结、口干舌燥之人。