每日一膳｜豆腐偏寒别单吃！加两样食材，补虚暖中，高蛋白低嘌呤
来源：广东省中医院
黄酒煮豆腐
材料：
黄酒150g，豆腐2块，红糖50g。
做法：
先将豆腐用不粘锅香煎一下，然后放入黄酒与红糖，至红糖融化，豆腐熟透即可。
专家点评：
豆腐是绿色健康食品，高蛋白，低脂肪，低嘌呤。如果能在减少肉类食物量的基础上增加豆腐，对于控制血尿酸升高有一定的好处。只是豆腐性偏寒，所以我们搭配了具有补虚、缓中止痛作用的红糖和具有温通、活血化淤作用的黄酒，促进血液循环及新陈代谢。整个膳食营养补虚，适合一般人群食用。
小贴士：
酒精过敏者慎食。
（来源：广东省中医院 编辑：叶卓铮）
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