每日一膳｜这一碗润燥甜汤，化解秋日燥邪

来源：广东省中医院

百合雪梨羹

材料：

雪梨1-2个（留皮去核切块），鲜百合30克，北沙参10克，麦冬10克，玉竹5克，冰糖适量。

做法：

1.沙参，玉竹，百合，麦冬洗净，浸泡20分钟。

2.砂锅装800ml水，加入沙参、麦冬、玉竹，大火煮沸转小火煮15分钟，出药香、汤色微黄。

3.加雪梨块、百合，继续小火煮20～25分钟，至梨软、百合绵、汤略稠，关火前5分钟放冰糖即可。

专家点评：

原方出自《温病条辨》的沙参麦冬汤，主治燥伤肺胃阴、咽干干咳。其中梨生津润燥，百合润肺安神，沙参和麦冬，清养肺胃之阴，玉竹增润不腻，冰糖和胃润肺，顺秋“养收”之法，适合秋燥所致口干咽燥、干咳少痰或痰黏、鼻干、声音微哑、皮肤干、大便偏干，或者平素用嗓较多、熬夜后燥热者也可作调养。

小贴士：

体质偏脾胃虚寒的人群慎食。