手作月饼品味侨史，潮州市博物馆举行中秋体验活动

中秋当天，潮州市博物馆的小课堂里飘出一缕饼香，一场结合本土特色食品的手作月饼体验活动在此举行。9月25日上午，潮州市博物馆（市粤东考古中心）联合潮州技师学院举办“潮州三宝月饼手作体验”活动，免费向市民游客开放。活动以月饼制作为体验落点、以潮州侨史为情感纽带，让参与者在手作体验与观展过程中，过一个“有参与感”的中秋佳节。

小课堂上，来自潮州技师学院的邱润泽、罗嘉锐两位老师现场示范，从揉面、包馅、到压模，一步步带着大家做。观众循着示范取皮填馅，拿起专属的“潮博”饼模轻轻一压，一枚带着博物馆印记的月饼就此成型。

让这枚月饼显得不一般的，是它的馅料——黄皮豉。黄皮豉是“潮州三宝”之一，需取黄皮果去核盐渍、反复蒸晒而成，其味甘酸浓郁、清冽回甘，是潮州人茶桌上常备的茶配。据潮州技师学院老师现场介绍，这味老凉果也是当年“过番”潮人随身携带的家乡味道。把它切碎碾泥包进饼里，清冽的果香中和了甜腻，中秋吃食也多了一层来历故事。

月饼里的这味黄皮豉，牵出潮州人再熟悉不过的一段历史。活动中，参与者走进《潮海连心 桑梓回望——潮州侨史展》，讲解员黄悦琪依托馆藏侨批原件、侨乡老物件，讲起潮侨先辈的往事：当年潮州人搭乘红头船“过番”下南洋，一去经年、音信难通，中秋月圆之时，只能在异乡的矿场或码头遥望故土方向。天上那轮被海内外潮人唤作“月娘”的明月跨越山海、岁岁相伴，成为华侨寄托乡思的所在。一封侨批、一件旧物，说的都是“月圆思归、侨心向乡”。

随后，观众还走进《霓彩彝裳——中国彝族服饰精品展》，在绚丽的彝族服饰中，看到各民族对“团圆”的共同向往。

“我们把节令习俗、侨乡历史与手工体验串在一起，让大家对百年侨史的感受从观展延伸到动手，更加具体可感。”潮州市博物馆相关工作人员表示，紧接着国庆期间，潮州市博物馆还将推出“赴约潮博·贺颂国庆”系列活动，包括全新推出的“首届文物pick大赛”“觅影潮博打卡迹”，以及“瓷韵庆华诞·清风颂家国”专场主题课程。国庆期间潮博馆区与涵碧楼均会安排志愿讲解活动，欢迎观众到潮州市博物馆与潮州西湖涵碧楼参观。

撰文：陈锦煌

通讯员：杨梓钰