智造+美食，真香！第一届佛山市美食机器人大赛圆满举行

来源：佛山市工业和信息化局

9月29日下午，“智造佛山 未来厨房”——第一届佛山市美食机器人大赛暨“寻味顺德”智能餐饮应用场景对接活动在顺德职业技术大学举办。本次活动由佛山市工业和信息化局、顺德区人民政府主办，旨在以实战竞技为纽带，推动智能机器人技术与传统粤菜烹饪深度融合，探索餐饮行业数智化转型的新路径。

赛场上，来自佛山、广州、深圳、东莞、长沙等省内外美食机器人参赛队伍同台较量，在本土粤菜标准化制作、食材自适应随机挑战、商用创意自助菜考核三轮比拼中，烹制避风塘炒虾、干炒牛河、辣椒炒肉等经典菜式。这样的比拼既有对传统厨艺的数字化复现，也有对随机变量与创意需求的智能化应对。

经过激烈角逐，最终佛山市膳艺科技有限公司荣获“最佳锅气奖”，广东荣创厨房设备有限公司摘得“最佳智能烹饪奖”，湖南蕾自达智能科技有限公司获得“最佳商用适配奖”。

除专业竞技，现场设有机器人烤红薯、冰淇淋、咖啡免费试吃。“人机味觉互动挑战赛”将气氛推向高潮，市民需品尝后盲猜找出哪份由人类厨师烹制，吸引了大批观众排队参与。

活动当天还举行了“智承匠心：大师、机器人结对仪式”。顺德厨师协会常务副会长吴南驹，粤菜烹饪大师代表麦盛洪、冯远日与优胜参赛企业结对，为后续传统烹饪技艺与前沿智能科技融合发展奠定良好基础。

“佛山是著名的“美食之都”，食品饮料产业总产值突破千亿元，团餐、连锁餐饮等业态蓬勃发展，为美食机器人的场景落地提供了广阔空间。”佛山市工业和信息化局党组成员、副局长江迅达在致辞中表示，佛山拥有开放、务实的营商环境和广阔的应用市场，将持续加大政策支持力度，为企业创造更好的发展环境，诚挚欢迎全国优秀企业和团队来佛山投资兴业。

当前，佛山正以智能机器人作为战新产业重要支柱，构建“核心零部件-本体制造-系统集成-行业应用”全产业链，集聚机器人相关企业超3000家，是目前全国最大的工业机器人生产基地。坚实的产业基础，与庞大餐饮消费市场结合，为炒菜机器人、智能烹饪设备提供了广阔的落地场景。

依托家电制造和智能装备的产业优势，佛山积极探索“智能厨电＋机器人＋粤菜标准化”的融合路径，打造从“制造”到“智造”再到“智味”的特色名片。未来，佛山将继续以“智造”赋能“美食”，推动餐饮行业向标准化、智能化、品牌化迈进，进一步擦亮“智造佛山”城市名片。