国庆消费热潮升温，喜茶广州首家蛋糕实验室+店落地

来源：羊城派

国庆假期来临，广州消费市场持续升温，各类新业态新店集中亮相，进一步丰富市民与游客的假日消费选择。记者从喜茶获悉，9月30日，本土新茶饮品牌喜茶广州白鹅潭万象城蛋糕实验室+店开启试营业，门店将于10月5日正式开业。这是喜茶时隔6年，在广州开出的首家蛋糕实验室+门店，为广州国庆假日消费再添一处特色新消费场景。

2020年，喜茶蛋糕实验室板块首次落地广州天环广场喜茶LAB门店。多年来，这家门店凭借茶饮搭配特色蛋糕的独特体验，成为广州知名消费打卡地标，常年保持较高客流，社交平台上，不少消费者呼吁蛋糕实验室业态能够拓展到更多门店。在深圳相继落地两家蛋糕实验室+门店之后，喜茶回应市场期待，将该创新业态带回广州，而白鹅潭万象城店也是喜茶今年在全国开出的第18家“茶+”实验门店。

据了解，该新店一次性上线13款蛋糕系列产品，同时推出门店限定新品“老广鲜腐竹豆浆蛋糕”。产品深挖广式本土饮食灵感，采用豆浆慕斯搭配现烤松软戚风蛋糕的双层基底，分层融入每日现焖鲜腐竹、莲子、薏仁与豆腐奶冻，表层铺上点缀鲜腐竹与黄豆粉的豆浆奶盖，豆香浓郁、口感层次丰富。这款限定蛋糕，和隔江相望的喜茶沙面DP店供应的老广鲜腐竹豆浆、老广鲜腐竹豆浆冰淇淋联动，共同组成专属广州的“城市限定产品组合”。

喜茶相关负责人向记者介绍，喜茶蛋糕实验室的研发逻辑，始终围绕自身经典茶饮元素展开，把茶底、水果、芝芝等茶饮标志性元素融入蛋糕制作，坚持鲜果、动物奶油的用料标准，主打轻甜不腻的口感。爆芋泥蛋糕、多肉葡萄爆浆蛋糕、三倍厚抹蛋糕等多款产品收获市场认可，成为品牌代表性的蛋糕单品。蛋糕实验室+的新模式，也打破过去蛋糕产品仅少数LAB门店可供应的局限，让特色蛋糕走向更广泛的线下门店体系。

作为扎根广东成长起来的茶饮品牌，喜茶持续在广州布局多元差异化业态。今年以来，喜茶已经在广州完成沙面DP店、乐峰广场烘焙实验室+店、石牌桥“喜茶·工艺”店等近30家门店的焕新或新开，广州也成为喜茶国内差异化门店、品牌业态最为丰富的城市。

不止广州，喜茶今年还在上海、北京等多个城市落地炒冰、喜拉朵等主题实验门店，持续探索茶和蛋糕、冰淇淋、烘焙之间的跨界融合。这批特色主题门店立足商圈场景，以本土化产品创新与空间体验，既满足本地市民日常消费，也给来穗游玩的外地游客提供独具岭南风味的休闲消费选项，助力激活城市商业活力，为广州国庆消费市场注入新动能。

文｜记者 廖梦君

图｜受访者供图