雷州半岛的“黑宝石”！不走寻常路的花生硒含量翻倍

来源：湛江发布

你印象中的花生，是不是长这样：黄褐色的壳，剥开后，红色的皮，白白胖胖的仁。

但在湛江，有一种花生不走寻常路，果仁披着一层浓郁的紫黑色外衣。

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剥开粗糙的荚果

种仁裹着深邃的紫黑色薄皮

仿佛浸染过墨色

捧在手心，乌润发亮

似一枚自泥土里诞生的黑宝石

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这颗特别的“黑宝石”

究竟是什么来头？

下面一起来看看吧~

五年潜心培育，鲜果单价达10元一斤

在吴川的乡野田间，由本土企业广东翻身农业发展有限公司联合湛江市农科院、南亚热带作物研究所共同选育的黑花生品种“翻身1号”，正蓬勃生长，再过两个月，就迎来丰收。

黑花生天生比普通花生产量偏低

种植条件也更为苛刻娇气

为了让它适配湛江的水土

研发团队整整耗费五年光阴

反复开展田间试验

不断筛选优良品系、优化种植管护方案

从试种初期鲜果亩产仅200‑400斤

到如今鲜果亩产稳定达到600‑800斤

突破了黑花生的种植瓶颈

顺利从试验田走向大规模大田种植

谈及深耕黑花生种植的初衷，翻身农业公司负责人龙先生这样说道：“黑花生富含硒与花青素，营养价值突出，市场价值也更高。历经多年自主选育，我们终于在吴川试种成功。”

今年湛江吴川共有200亩土地

栽种黑花生

带动一百多户农户参与生产

企业统一供应种子、输出种植技术

农户负责田间耕作

成熟之后统一兜底回收

鲜果回收价可达5元/斤

再通过电商渠道对外售卖

售价10元/斤，是普通花生的两倍多

农户不必担心销路滞销

企业也稳定掌握货源

小小的一颗黑花生

联结起企业与百余户农户

为乡村增收开辟出新路子

富含花青素，硒含量比普通花生高出101%

普通花生种皮多为红褐色、淡粉色

而黑花生的紫黑色外衣

来源于天然沉淀积累的花青素

专业机构检测数据显示

黑花生多项核心营养指标优于普通花生：

硒含量高出101%

钾含量高出19%

锌含量高出48%

精氨酸含量高出23.9%

蛋白质含量高达30.68%

黑花生的口感同样惊艳

入口先脆后绵，油脂香气醇厚

自带淡淡的奶香

香气温润柔和

恰似秋日暖阳在舌尖缓缓化开

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一物多吃！一颗花生解锁三条出圈路径

今年6月

在湛江吴川塘㙍驻镇帮镇扶村工作队的帮扶下

翻身农业联合农户种植的黑花生已喜获丰收

并逐渐打开销路

除了直接卖鲜花生

还有自己的加工厂

把一颗黑花生开发成三类特色产品

打通从田间直达全国餐桌的通路

花生油

黑花生含油量高达57.86%，出油能力优于普通花生。压榨而成的花生油自带清雅坚果香气，炒菜舀上一勺，满屋飘香，烟火气瞬间拉满。

加工即食黑花生果干

鲜果加工做成独立小包装即食果干，最大程度锁住花青素活性，口感酥脆便携，通过电商销往大江南北，随时随地都能享用。

初级加工花生

从地里采收的新鲜黑花生，经过晒干，带着淡淡的泥土气息。剥开外壳，品尝到的，是花生刚成熟时最本真鲜嫩的滋味。

再过两个月

湛江黑花生将迎来丰收

一串串饱满的紫黑色果实

将会化作浓香花生油、酥脆果干

带着泥土气息的鲜果

奔赴全国各地

不妨期待一下

尝尝这份来自湛江土地的馈赠

湛江发布编辑部

采写/编辑：麦思容

摄影：受访者供图 部分图片来源于网络

校对：冯志坚

二审：刘栋铭

终审：顾大炜