酒罐证实广州是“南海I号”最后的离岸港口

来源：广州日报

10月17日下午，广州市人民政府新闻办公室在广州海事博物馆召开“海丝新声 潮涌扶胥——广州开放基因故事分享会”。围绕“从海丝研究中读懂广州”主题，南越王博物院副院长、研究馆员李灶新以《罐联天下 酒香万里——酒罐实证“南海I号”最后从广州离岸》为题，披露考古新成果：通过对沉船酱釉酒罐的系列研究，实证广州是“南海I号”最后的离岸港口。

一艘宋代远洋商船的离岸之问

“南海I号”是目前我国考古发现保存最完好、体量最大、年代较早的宋代远洋贸易商船，船上装载约18万件（套）珍贵文物，是宋代中国南方至印度洋国际贸易圈繁荣的重要见证。

关于“南海I号”沿途停靠港口、沉没前最后的离岸港口，一直是学术界高度关注的问题。以往研究大多认为，这是一艘福建修造的“福船”，从泉州港出发后，为缩短航程，选择从广东外海跨洋南下，最终不幸沉没在广东台山和阳江交界处海域。由此，以往研究普遍认为，除沉没地点外，“南海I号”与广东、广州并无关联。

然而，这一认识令人困惑。“南海I号”的沉没地点，正好位于《新唐书·地理志》所记载的“广州通海夷道”主航道上；这片海域，也正是宋人朱彧在《萍洲可谈》中所记载的官方护送商船离开广州、准备“放洋”出海的地方。

2015年冬季发掘遗址正射投影图（南海I号）图源广东海上丝绸之路博物馆

220个酱釉罐，藏着近4吨美酒

解开谜团的钥匙，藏在船上一批酱釉罐里。

“南海I号”残存15个船舱，其中第9、10号舱存放约有220件质地粗糙的酱釉罐，部分罐身戳印“酒墱”“玉液春”等与酒相关的印文，清楚表明这是用来装酒的。这些罐的摆放方式极为讲究：大多水平放置，上下、左右罐身之间，都用木板或木条间隔，防止远洋航行颠簸碰撞导致破损。

罐内液体虽早已无存，但科技检测带来了关键证据：罐内成功提取出酵母、曲霉等与酿酒相关的微生物，坐实了储酒用途；罐身还残留有竹篾编织的外筐包装印痕，其样式、形制与今天广东佛山九江双蒸酒厂的古坛酒罐及包装几乎一模一样。经对完好的“玉液春”印文罐测量，单罐容量约17.8升，220个酱釉罐总储酒量接近4吨。

船上的美酒究竟在哪里酿造、又在哪个港口装运上船？答案从储酒酱釉罐的产地窑口分析中得来。

早前大多数学者认为，这批酱釉罐产自福建磁灶窑。经仔细比对，这批罐可分成两类：第一类为砂质粗胎，戳印“王”“上吉”等文字，数量较少，主要用来盛放瓷器，属磁灶窑器物；第二类胎质细腻坚致，戳印“酒墱”“梁宅”“邱宅号”“吴字号”等文字，数量最多，与广东佛山南海的奇石窑、文头岭窑酱釉罐几乎完全一致。

科技检测进一步印证：对“南海I号”、佛山南海诸窑、福建磁灶窑酱釉罐主要成分和微量元素成分的检测表明，“南海I号”大部分酱釉罐与佛山南海窑口成分高度吻合，证实第二类罐产自佛山南海。

酒从广州来：公使酒库浮出水面

酒罐出自佛山南海，美酒又是在哪里装罐上船的？广州城内的考古发现给出了答案。

今天广州的北京路，是繁华的商业步行街，也是广州千年商贸繁华的见证之地。位于北京路北端的广东省财政厅东侧的南越国宫署遗址，宋代曾建有专门酿造官府公务接待用酒的作坊——公使酒库。近年来，南越国宫署遗址西北部发现一座宋代大型建筑基址，出土大量酱釉罐，部分戳印“酒墱”“主故宅酒”“居酒”“百花春”“真珠红”“清香”等印文。该建筑正好位于宋代广州州衙治事厅东侧，结合遗址出土的宋代“公使”文字青白瓷碗，与《元大德南海志》“旧志诸司仓库”条所记宋代“公使酒库，在州治东庑”相吻合，可以确认这就是宋代广州官府酿造公务接待用酒的公使酒库遗址。

“南海I号”船载酱釉酒罐与公使酒库酒罐高度一致，可证实“南海I号”的美酒大多是来自广州的公使酒。

金器（“南海I号”出水）图源广东海上丝绸之路博物馆

三重意义，实证广州为“最后离岸港”

李灶新认为，这些发现具有三重意义。

其一，实证广州是“南海I号”最后的离岸港口。酱釉酒罐将佛山南海诸窑、南越国宫署遗址与沉船串联起来，完整还原了宋代海上贸易实景：佛山南海诸窑烧造的酒罐，运抵广州官府或民间酿酒作坊装酒；这些公使酒或私酒，又以贸易等方式，经过码头搬上“南海I号”等远洋商船，远销海外。

其二，“南海I号”装载大量广州美酒，是“广货”在宋代已行销天下、蜚声海外的重要实物见证。宋朝在广州、泉州等外贸大港设置市舶司招商引资，鼓励海外贸易，外商来华采购的核心货品，除丝绸、瓷器、茶叶外，还有“酒”。据宋代赵汝适《诸蕃志》记载，当时中国出产的美酒在凌牙斯加国（今马来半岛北大年附近），“酒壹墱”可以卖得准金二钱；“南海I号”上的酒可卖得44两黄金，折合铜钱约1540贯，其价值可抵得上一船瓷器约三分之一的价值。

其三，广州公使酒库是宋代广州稳居全国第一对外贸易大港、往来外商使节络绎不绝、千年外贸繁华的重要考古实证。宋朝在地方官府专门设置公使库，接待各地往来官员、外国使节和商人，公使酒库是酿造公务接待用酒的机构。北宋熙宁四年（1071）制定全国各地州府公使钱数额，广州与都城汴京等位列第一等，公使酒则按公使钱配额酿造。广州公使酒库建筑占地面积约4500平方米，共约188间，规模比建康府（今南京）公使酒库“为屋凡七十间”、明州（今宁波）“凡一百六十六间”都要大。这也是广州作为宋朝南部边疆重要都会、宋朝最早设置市舶司管理海外贸易的港口，政府公务接待任务繁重的重要考古实证。

“这些斑驳的酱釉罐，既是商品的容器，也是文明的载体，不仅见证了海上丝绸之路的繁荣与辉煌，更是广州千年商都鲜活的历史物证。”李灶新说。