每日一膳｜金秋燥邪当令，一碗“平民燕窝”润肺养颜正当时

来源：广东省中医院

银耳雪梨百合红枣羹

材料：

鲜银耳半朵，雪梨半个，鲜百合100g，红枣（去核）5个，冰糖适量。

做法：

鲜银耳剪开后洗净，雪梨切块，百合、红枣洗净；向锅内加入适量清水煮沸，加入银耳、百合、雪梨及红枣，用小火炖50分钟，最后加入冰糖搅拌，待冰糖融化后即可。

医生点评：

中医认为，银耳性平味甘淡、无毒，具有强精补肾，补气润肠，补脑提神，美容嫩肤，延年益寿之功效。梨味甘微酸、性凉，具有生津，润燥，清热的作用；百合润肺止咳，宁心安神；红枣益气养血。本食膳为素食，具有补益清润，延年益寿的功效，适合在秋季时保健食用。

小贴士：

糖尿病患者少食。体质虚寒者可加几片生姜。