排查6.53万家次！ 东莞网络餐饮食品安全“回头看”来了

来源：东莞市市场监督管理局

网络餐饮连着千家万户的餐桌，也连着市民对食品安全的信任。东莞持续推进网络餐饮食品安全专项治理，坚持排查、整改、复查、销号闭环管理，对发现问题逐项督促整改、跟踪复核，推动网络餐饮经营秩序持续规范。

截至目前，全市累计排查网络餐饮6.53万家次，整改问题11553个，下线清退违规网店4404家次，发布典型案例40宗，切实保障全市人民群众饮食安全。

从“突击查”到“回头看”：

两家门店问题已全部整改

开学季期间，“一起查餐厅”行动队对两家门店开展突击检查。近日，市场监管部门再次回访，确认两家门店前期发现的问题均已完成整改，经营条件和食品安全管理水平明显提升。

皓记美食：加装隔断、规范公示、接入AI监管

9月1日突击检查中，皓记美食餐饮店存在员工无法出示健康证、“三防”设施缺失等问题。市场监管部门依法处置，并通报外卖平台对该店作下架处理，要求整改合格后方可恢复经营。

回访显示，该店已完成整改：

加装不锈钢玻璃隔断，独立划分烹饪操作区，降低蚊虫、鼠类侵扰和食材污染风险；

新增餐具保洁柜，规范餐具消毒、收纳流程；

设置食品安全公示栏，营业执照、食品经营许可证、员工健康证等信息上墙公示；

从业人员规范佩戴帽子、口罩上岗，操作流程更加规范；

后厨新增监控并接入广东省“互联网+AI”监管平台，实现“明厨亮灶”线上线下双重监管。

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门店负责人表示，整改历时一个月，门店卫生管理和经营规范得到全面完善。不少老食客也反映，整改后门店更干净，消费体验更好。

万江涛记烧鹅：封闭改造冷食专间，烧腊制作全过程可视

该店线上订单量较高。前期检查发现，其烧腊冷食专间密闭性不足、防虫防蝇条件不达标，被责令限期整改。

回访确认，该店已完成整改：

对冷食专间进行封闭式改造，仅保留必要出餐窗口；

增设专用货架，分类存放米面等食材，避免受潮污染；

完成专间空调维修调试，保持常态运行，稳定维持低温加工环境；

加装监控设备并接入省级“互联网+AI”监管平台，实现烧腊制作全过程可视化监管。

从“单点整治”到“闭环治理”：

监管链条更清晰

两家门店的整改，是东莞网络餐饮专项治理的一个缩影。万江市场监管分局坚持“执法有温度、整改有力度，指导有精度”，建立问题台账，逐项整改、闭环销号，已推动310家餐饮单位完成整改提升，辖区网络餐饮经营环境持续净化。

全市层面，东莞市场监管部门持续凝聚监管合力，出台骑手举报奖励机制，推进“互联网+AI”监管建设，组织开展“局长带头现场查”“幽灵外卖反复查”“你点我检重点查”等专项行动，重点整治资质不实、后厨脏乱差、超范围经营、健康证管理不规范等突出问题。

监管链条正逐步从“发现问题”延伸到“长效治理”：

发现问题—依法处置—平台下架—督促整改—复查销号—常态监管

目前，全市已有1.5万多家外卖店铺完成后厨监控设备安装并接入智慧监管平台，推动餐饮单位从“被动整改”向“主动规范”转变。

从“政府管”到“大家督”：

骑手、市民共同参与监督

网络餐饮食品安全治理没有“终点站”。东莞市场监管部门将继续保持高压态势，常态化开展“回头看”，对整改不到位、问题反复出现的经营者依法从严处置，督促平台落实管理责任，推动餐饮单位主动自查自纠、规范经营。

也欢迎广大市民、外卖骑手共同参与监督。如发现网络餐饮食品安全违法违规线索，可拨打12345举报，或通过全国12315平台反映。

守护“舌尖上的安全”，需要监管发力，也需要社会共治。东莞将持续以更严标准、更实举措，让市民点得放心、吃得安心。

来源：东莞市场监管

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