岭南出好物！广东十三个明星土特产等你PICK

来源：南方+

岭南出好物，风味在广东。

今年9月起，南方日报、南方+推出“广东好物十三邀”融媒体报道，多路记者奔赴全省各地，联动科研专家、基层干部、新农人、网红达人，深入田间地头溯源，推介土特产，挖掘背后生动故事，立体展现广东地道好物。不少网友直呼过瘾：看着流口水、求购买链接……

每一个土特产背后都是一方水土的滋养，一群农人的坚守，一个富民产业的崛起。十三款广东明星土特产，谁是你的心头好？最俘获你的味蕾？快来点赞吧！

十三款广东明星“土特产”，你Pick哪个？(可多选) 黄羽肉鸡：吃鸡早已刻进饮食基因 荔枝：从“一季鲜”到“四季甜” 金鲳鱼：品一口来自深海的鲜 丝苗米：岭南出好米，丝苗是顶流 化橘红：利气、化痰、止咳功倍于它药 柚子：把一季的甜蜜做成四季的生意 陈皮：百年陈皮胜黄金 生蚝：入口香，回味甜 鮸鱼：十斤鱼一两胶 茶叶：喝到好茶、学到好茶、悟到好茶 鲈鱼：江上往来人，但爱鲈鱼美 甘薯：“科技薯”正成为增收“金疙瘩” 生猪：把养猪干成了“高科技” 提交

黄羽肉鸡

“无鸡不成宴”，吃鸡早已刻进广东人的饮食基因。

广东素有“中国黄羽肉鸡第一省”之称，全省出栏量约占全国黄羽肉鸡总产量的1/4。白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡、猪肚鸡……广东鸡肉美食风靡全国。

究竟是什么让广东鸡有此魅力？从事黄羽肉鸡研究20余年的专家，道出“鸡有鸡味”的门道，并教大家广东名鸡的挑选与烹饪方法。

《黄羽肉鸡出栏量全国第一，超懂鸡的他带你“吃鸡”｜广东好物十三邀》

荔枝

世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。

提起岭南风物，茂名荔枝必不可少。传统荔枝多集中夏季上市，如今依靠农业科技，茂名解锁荔枝“四季甜”的全新可能，实现秋天也能吃到鲜荔枝。

记者走进原产地，探寻茂名如何通过品种、保鲜、产业链技术突破，打破荔枝的季节限制，让岭南佳果跨越时节，持续送到消费者手中。

《秋天也能吃到鲜荔枝？茂名荔枝 “四季甜”｜广东好物十三邀》

金鲳鱼

蔚蓝大海孕育出海上美味，湛江金鲳鱼经过二十余年发展，成为海洋渔业大产业。

记者深入海上养殖基地，解锁湛江金鲳鱼的鲜味密码：好水、好苗、好技术。日臻完善的产业链，又让一条条金鲳鱼“游”向全国乃至海外的餐桌。

如今，金鲳鱼已成为湛江递给世界的一张名片。

《全国占比超1/3，解锁湛江金鲳鱼的鲜味密码 | 广东好物十三邀》

丝苗米

岭南出好米，丝苗是顶流。

汕头潮阳区是广东丝苗米核心产区之一，潮阳丝苗米更是斩获国家级南方米最高荣誉“金籼奖”，成为粤东现代农业一张亮丽名片。

好米源于好水土、好技术。记者探访田间地头，解码一碗香米饭背后，稻米产业如何迎来年轻人、走向全国市场。

《斩获国家级最高荣誉，潮阳丝苗米如何香飘全国？｜广东好物十三邀》

化橘红

茂名化州化橘红是“十大广药”之一，素有“南方人参”之称，如今已是粤西道地药食同源特产。

记者走进原产地，探访化橘红从田间鲜果到加工炮制，再到延伸出200多款深加工产品的产业链。同时，讲述化橘红带动地方增收，小小果子做成百亿富民产业的生动故事。

《从深山药材到百亿产业，这颗化橘红有什么魔力？｜广东好物十三邀》

柚子

梅州是名副其实的“中国金柚之乡”，也是广东最大的柚果产区，全国每5个柚子中就有1个产自梅州。

近年来，一批新农人扎根果园，传承老经验、实践新方法。记者跟随“柚三代”深入田间地头和产线，从一颗蜜柚的采摘、分拣，到柚子深加工产品的生产，探寻梅州柚如何把一季的甜蜜做成四季的生意。

《“柚”见丰收！梅州“柚三代”教你挑好柚｜广东好物十三邀》

陈皮

广东民间流传着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。

记者深入江门新会陈皮产地，探寻这片小小果皮的秘密。依托新会本地独特水土禀赋，孕育出的柑果果皮厚实、油室饱满，炮制时的“湿陈化”效果比普通柑果更明显。

同时，经采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化六步整套工艺，加之岁月沉淀，最终果皮燥气褪去，香气逐步沉淀，成为“黄金”。

《推 “陈” 出新，看江门新会如何点 “柑” 成金｜广东好物十三邀》

生蚝

汕尾拥有得天独厚的海域条件，优良的海水环境孕育出品质上乘的生蚝。

记者走进滨海蚝排，近距离看养殖场景，感受肥美生蚝的独特风味。同时，探访现代科技如何赋能生蚝养殖，提升品质和产值。

如今在汕尾，一条生蚝产业链正串联起种苗繁育、生态养殖、精深加工、品牌营销与文旅融合。

《好海水养好蚝，来汕尾赴一场 “蚝” 门盛宴｜广东好物十三邀》

鮸鱼

海鮸鱼肉质鲜美，鱼鳔可加工成名贵鱼胶，是重要的名优海水养殖品种。

你可知道，潮州饶平是“中国海鮸之乡”？这里有着全国最大的海鮸鱼养殖、加工和流通基地。

记者奔赴饶平县，从一块花胶到全鱼利用，揭秘当地如何打造从育苗、养殖、加工到销售的完整闭环，带动沿海渔村发展。

《浑身是宝，潮州饶平鮸鱼产量占全国一半｜广东好物十三邀》

茶叶

潮州凤凰山上云雾缭绕，滋养出香型丰富多变的凤凰单丛。

在东山镇的茶园里，有一位来自美国的茶博士戴伦，他在广东从事茶学研究近10年，实验成果已在潮州、河源、清远多个茶园“结果”。

记者跟随他走进茶园，解读凤凰单丛的种植、制茶工艺，品鉴多样茶香，感受广东源远流长的饮茶文化。

《得闲饮茶！茶学 “洋博士” 带你品凤凰单丛｜广东好物十三邀》

鲈鱼

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”

珠海斗门区坐拥得天独厚的生态环境和丰富的水资源，成就了闻名遐迩的“白蕉海鲈”，这里也是“白蕉海鲈”国家地理标志产品保护范围。如今，当地鲈鱼养殖产业蓬勃发展，形成规模达200亿元的全产业链。记者探访养殖与加工基地，看鲜嫩的鲈鱼如何打通产销链路，销往全国各地。

《全产业链 200 亿元！珠海鲈鱼“鲜”声夺人｜广东好物十三邀》

甘薯

在汕尾，甘薯不仅是蒸煮食用的粗粮，依靠现代农业科技，它实现品种改良、精深加工，衍生多种多样的新产品。

记者走进产地，看一颗甘薯如何通过科技赋能完成“七十二变”，并形成育种、种植、加工、营销、文旅的产业链，最终成为带动农民增收、推动乡村振兴的“大产业”。

《如何种出科技范？看汕尾甘薯的 “72 变”｜广东好物十三邀》

生猪

在云浮，传统养猪迎来科技大变身。

当前，AI正贯穿生猪从育种到出栏全流程。猪舍温湿度、饲喂智能监测管控，AI视觉识别猪群行为异常，并能辅助疾病诊断；基因芯片、AI 科研平台赋能种源研发，把过往靠经验的养殖模式升级为数据驱动的现代畜牧体系。记者走进智慧猪场，看数字科技如何改造传统养殖业，守护餐桌的猪肉供给。

《AI全链路赋能，云浮把养猪干成了“高科技”｜广东好物十三邀》

南方+记者 张子俊 彭琳