每日一膳｜清热祛湿还补钾！出汗多、易长疮疱的人别错过这碗汤

来源：广东省中医院

饮食小知识——

运动时补充电解质，可以预防抽筋

运动流汗多，容易流失钠、氯、钾、钙等矿物质，使肌肉频繁收缩痉挛，引起抽筋。适当补充含矿物质的运动饮料，可以有效预防抽筋。

绿豆海带煲排骨

材料：

绿豆50g，鲜海带100g，生姜3一5片，陈皮一瓣，排骨400g。

做法：

先把材料洗净，排骨坎件焯水，向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，文火煮1小时，调味即可。

医生点评：

绿豆是深受大家喜爱的传统豆类食物。绿豆中的B族维生素、钾和膳食纤维都比粳米多得多，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。中医认为，绿豆具有清热解毒的功效，海带利尿消肿，生姜温中和胃，调和绿豆和海带的寒性，陈皮行气化湿。由于天气炎热或在高温环境工作或是经常运动量大的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏，用本汤品来补充是最理想的方法，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。湿热体质，容易长疮疱的人群可适当选食。

小贴士：

体质虚寒人群不作推荐。