2.2亿元咖啡小镇，云安能否补上广东咖啡的“原产地短板”？

很多人不知道云浮市云安区镇安镇也产咖啡豆，这里的咖啡香气很独特，已衍生出“本土粤味”。沿着盘山小道驱车直上民强村，咖啡树环绕的山头小木屋里，被当地人称为“咖啡姐”的梁玉华，端出了一杯新品肉桂咖啡，又指了指桌上的牛大力咖啡和咖啡果皮茶：“尝尝，这都是我们广东自己的味道。”

广东是全国最大的咖啡消费市场，门店数量超4万家，但长久以来，广东咖啡产业面临一个尴尬的现实：庞大的消费端背后，缺乏一个有全国影响力的本土原产地品牌。云南占据了全国98%以上的咖啡产量，而广东更多是在加工与消费端发力。

如今，一个总投资2.2亿元、规划4500亩标准化种植基地的项目，正试图打破这一僵局。今年9月底，由云安区发展和改革局发布的《云安区咖啡产业三产融合示范区建设项目审批前公示》，以镇安镇为核心，打造一个联动高村、石城、富林、白石等镇的“咖啡小镇”。

要实施这份案头上的“咖啡小镇蓝图”，补上广东咖啡的“原产地短板”，云安的路径该怎么走？

基地里的底子与痛点：种得出好豆，卖不出好价

在镇安镇，咖啡并非新鲜事物。有资料显示早在2004年，民强村的山仔头就开始引种咖啡。到2007年，完成了咖啡的本地化驯化。2013年成立合作社，开启连片规模化种植。

梁玉华是镇安咖啡产业的拓荒者之一，当地人称她为“咖啡姐”。如今，她的重心转向了育苗、收购和初加工，“我现在有种苗，只要农户愿意种，我包回收。”她个人及合作社注册了“云力斯塔”品牌，推出了挂耳和咖啡豆产品。

10多年的摸爬滚打，让梁玉华成了咖啡专家。她在广东省农科院专家指导下，牵头编写了一本咖啡种植指南小册子《云浮镇安咖啡标准化种植技术——从选址、种植、修剪到采收的实用栽培指南》。她自嘲本来“没什么文化”，“但一步一个坑踩得多了，也就有了这本干货”。

镇安镇一位工作人员给出了一组数据：全镇咖啡种植面积大约2000亩，主要以散户、零散点位为主，带动了315户农户。通过“统一供苗、统一技术、统一收购”的模式，在丰产理想状态下且未计入农户自身人工成本的前提下，农户亩均净收益测算可达8000元，但实际收益受气候与咖啡豆收购价波动影响较大。

梁玉华的加工厂只具备初加工能力，没有无尘车间，精深加工得委托外地公司。传统保守农户则觉得只要豆子能卖出去就行，不愿意花精力去提升品质，让这里的咖啡豆精品率一直徘徊不前。本地市场上，一些咖啡师也不太愿意用她的豆子。此外，咖啡进工会采购受阻、被认为“太高消费”。“种植标准化不足，加工端能力有限，品牌影响力薄弱。”镇政府的工作人员坦言，这是可研报告中明确指出的三大短板。

蓝图与账本：2.2亿元如何撬动全产业链？

面对短板，政府层面的解题思路是“全链条重塑”。

在镇安镇政府，项目办的一位工作人员介绍：项目总投资2.2亿元，建设期3年（2026—2029年），计划使用项目资本金4400万元，撬动银行贷款1.76亿元。

“这不是单纯的种咖啡。”工作人员介绍，项目分为三大板块：良种繁育与标准化种植、精深加工与仓储物流、咖啡研学与三产融合。未来将建设100亩的种质资源圃与智能育苗温室、10000平方米的精深加工基地、4000平方米的主题集市和5000平方米的露营基地。按照蓝图，项目达产后，将打造“云安粤味咖啡”区域公用品牌，精深加工率达40%以上，年接待游客5万人次以上。

蓝图落地，首先面临土地硬约束。 咖啡属于经济林木，受限于国家耕地保护政策，基本农田绝不能种植林果业。这意味着，4500亩的扩种目标只能向林地要空间。工作人员表示，连片种植地的林地流转与调配手续正在与林业部门紧密沟通，这也是项目前期最耗时的一环。

这份蓝图有一个明确的模式：EPC+O（设计、采购、施工及运营一体化总承包）。项目工作人员介绍：“国资平台安宏公司负责融资和建设，建好后通过公开招投标引入专业的运营团队，运营期可能长达10到20年。”

这种模式对运营团队的要求很高，需要引入高质量的团队。 对于县域农业项目而言，最大的风险在于“重建设、轻运营”。如果外部运营团队因水土不服或短期盈利不佳而退出，2.2亿元国资投入将面临折旧与利息压力，而农户的“包回收”协议也可能面临履约风险。这就要求在招标环节，必须将“联农带农”的成效与运营企业的绩效考核、运营费拨付深度绑定。

给咖啡小镇的大考：广东咖啡原产地能否突围？

4500亩只是一个起点，从卖豆子到卖加工品、卖体验，2.2亿元的投入能否收到预期成效？在行业人士看来，云安的“咖啡小镇”之路仍面临不小的考验。

第一道考题，是土地要素的“硬约束”与利益机制的“软协同”。4500亩的扩种目标必须向林地要空间，林地流转与散户土地整合是一块难啃的“硬骨头”。项目采用EPC+O模式，意味着未来长达10到20年的运营权将交给公开招标的外部团队。外来的“和尚”能否念好乡镇的“经”？这要求政府在制度设计上必须极其精细，将国资、运营方与普通农户的利益死死绑定。

第二道考题是“区域竞合与差异化”。云安的豆子相比云南，优势在于“适应广东气候水土的稳定品种”和毗邻大湾区的区位。咖啡品种的本土驯化是一道高门槛，没能跨过这道门槛的江门，其咖啡二、三产业将与云安产生强烈的共生发展关系。未来，云安不会只做简单的“原材料产出基地”，而是错位发展，发展成“大湾区近郊的特色精品小产区”。

第三道考题是“消费端认可”。如何让大湾区的消费者和咖啡馆主理人，愿意为“广东本土咖啡”支付溢价？需要借助权威机构化验背书，需要向咖啡消费人群收集真实的市场反馈，更需要区域公用品牌的持续打磨。这不仅是一个农业种植问题，更是一个商业零售与品牌营销问题。

无论如何，一个以咖啡为主导的典型镇，正在广东的产业版图上加速成型。2.2亿元的国资投入，买来的不仅是厂房和种苗，更是一次让广东咖啡从“消费大省”向“原产地”跃升的入场券。

文 | 记者 郑俊良

图 | 梁玉华