按图索骥！一桌菜+六条线：从化重磅发布6道年度招牌菜

来源：羊城派

柿子红、温泉暖、腊味香——最适宜旅游+觅食的岭南秋冬季正在悄悄降临。在广州从化，一场美食与休闲度假的碰撞，为市民游客提供了新一轮周末短途游去处。

10月22日，2026年“百家旅行社进乡村 助力百千万工程”（从化站）活动启动仪式暨“寻味从化”2026年度招牌菜品鉴发布会在从化区南海食街举行。

现场揭晓年度从化招牌菜名单，并发布六条美食旅游精品线路，珠三角百家旅行社代表参与活动并进村踩线，实地体验乡村文旅新业态。

此次活动由广州市“百千万工程”指挥部办公室、广州市文化广电旅游局、从化区“百千万工程”指挥部办公室、从化区委宣传部指导，从化区文化广电旅游体育局主办。市、区有关单位负责人，粤菜师傅专家和餐饮评委，入围商户代表，自媒体及美食达人、旅行社代表共150人参加。

作为从化区深入落实省委“百县千镇万村高质量发展工程”、锚定“五年显著变化”目标的举措，活动以美食为纽带、以市场为导向，将旅行社的“采购清单”摆到灶台边、果园里、温泉旁，推动特色餐饮与乡村旅游线路深度绑定，让“好吃”变成“好卖”，成为把乡村资源做成旅游产品的一场供需对接。

以食引流：32道菜里选出6道“从化味道”

年度从化招牌菜评选历经商户申报、镇街初选推荐、线上全民投票、专家评审等环节，从五镇三街32道入围菜品中评出6道最具从化辨识度、最宜对外推广的招牌菜（奖项名单见文末）。

评选期间线上投票访问量突破20.2万人次、累计投票超45.4万张，流溪河畔的河鲜、吕田山区的腊味、温泉沿线的农家菜，都成了市民游客投票、打卡的理由。

从化区旅游协会同步发布“宝藏从化·食光乡遇——2026从化美食旅游六线寻美指南”，区文化广电旅游体育局发布精品文旅场景及秋冬季文旅体活动预告，源仓优选平台开展助农产销对接推介。现场为入选餐厅颁发专属牌匾、为获奖商户颁发奖品和荣誉证书，并向优秀创意菜品商户、优秀组织镇（街）授牌。

会场设菜品品鉴区，旅行社代表与商户、镇（街）面对面洽谈；场外南海食街则成为“展台”，各镇（街）特色美食与农品集中亮相，可谓一桌菜尝遍从化的山、水、田、林。

六线寻美：把散落的“小而美”串成可售线路

“六线寻美”指南中的六条线路均为两天一晚微度假行程，包括：地铁寻味·山水人文线、花田果香·自驾寻味线、温泉食光·流溪慢游线、森呼吸·湖畔康养寻味线、山野柿红·百果寻味线、枫花泉养·疗愈食光线。

线路以32道招牌菜入围商家为味觉节点，串联乡村咖啡、精品民宿、露营地、果园农场、稻田花海、湿地驿站、工匠小镇，把“吃一顿”变成“玩两天、住一晚、还想再来一次”。

启动仪式设置跨区域文旅联动与企业资源推介环节，南沙区文广旅体局推介文旅资源，推动从化、南沙客源互送、线路互联；珠江啤酒作为品牌合作企业登台推介，深化文旅消费场景跨界合作；源仓优选助农平台则着重推介了本土农特产品。

百家进村：三条主题踩线，现场判断“能不能卖、卖给谁”

在实地踩线环节，参会旅行社代表分柿子季乡村游、温泉康养游、研学游三条主题线路探访从化——

柿子季线串联石古拉达、罗洞工匠小镇、从林里野奢民宿、锦一村柿子园、外婆家度假区、广州从化国际赛车场等节点；康养线走进温泉风景名胜区，考察岭南东方温泉酒店、碧泉空中温泉酒店、广东温泉宾馆、翠岛酒店等项目；研学线走访精力沛非遗工坊、华农原实、越秀风行田园牧歌、万亩良田等场景。

行程将秋日柿园、精品民宿、乡村咖啡、赛车运动、温泉康养、现代农业研学串成线，同步调研民宿集聚区与乡村文旅配套，把山水风光、招牌美食、温泉康养、运动研学资源转化为面向大湾区可落地、可销售的旅游产品。

“不同于听推介、看材料，这次是亲身走进果园、坐在民宿的窗边、尝刚出锅的招牌菜，体会特别深。”一位参会代表说，这样的踩线更容易判断产品能不能卖、卖给谁、卖什么价。

全年引流：从“一场活动”到“四季可游”

作为全市“百家旅行社进乡村”活动的牵头组织单位，广州市文化广电旅游局按“四季有景、全年可游”分季度推进主题营销，着力释放2500公里乡村风景道资源价值，把乡村建设成果转化为可销售的产品。

活动把供应商和采购商请到一张桌子上，旅行社从“带客进村”转向“带产品进村”。据悉，踩线形成的线路产品将在秋冬季陆续上架，面向大湾区亲子、银发和团建市场。

接下来，从化将立足环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区建设要求，持续擦亮“来从化，给身心放个假”品牌，做强温泉康养、赛事文旅、乡村微度假业态，完善最美旅游公路、乡村驿站、精品民宿集群等配套，让更多游客走进从化、读懂从化、爱上从化。

附：年度从化招牌菜奖项名单

一、2026年度从化招牌菜

1. 金凤喜巢（温泉蛋烧鸡）：广东温泉宾馆有限公司

2. 瓦缸焗鸡饭：广州市从化温泉河景农庄

3. 荔枝木烧大猪：广州粮都餐饮管理有限公司

4. 芝士荔枝虾球：壹泉湾温泉酒店

5. 流溪山泉冬瓜盅：江埔街福林阁火锅店

6. 荔枝木烧鹅：桃姐农庄

二、网络最具人气奖

金凤喜巢（温泉蛋烧鸡）：广东温泉宾馆有限公司

三、优秀创意菜品奖（按镇街顺序）

1. 街口街道

（1）金牌烧鹅：广州阿二靓汤餐饮有限公司

（2）流溪河水库大鱼头：广州新园餐饮管理有限公司

（3）吕田古法焖大肉：广州市从化街口街竹苑餐饮店

（4）一哥秘制牛杂牛肚牛腩煲：一哥牛杂（广州市顺牛记餐饮有限公司）

2. 城郊街道

（1）黄皮叶焖青头鸭：广州市从化城郊聚晟农庄

（2）香滑粥水鱼片火锅：广州大康生态发展有限公司

3. 江埔街道

（1）从化特色炒米粉：南海食街

（2）地胆头蒸青头鸭：水厅农庄

（3）凤凰鸡（白切）：凤凰大排档

4. 太平镇

（1）百年橄榄排骨：天人山水度假区·乐佸餐厅

（2）吊水瘦身海鲈鱼鱼生：广州市从化太平莲塘山庄

（3）油盐蒸流溪河娟鱼：广州博雅山房生态旅游有限公司

5. 良口镇

（1）竹盖鱼：良口镇华宾农家美食馆

（2）荔枝红古法流沙鸡：荔枝红温泉庄园

（3）柴火鼎锅腊味饭：六三市农家菜

（4）招牌海王泡饭：碧水湾温泉度假村

（5）乡下桶皇鸡：碧水园乡村庄园

6. 吕田镇

（1）头酒灵芝茯苓鸡：吕田镇得的民宿

（2）咸香腊猪脚芥菜煲：吕田镇好滋味酒家

（3）非遗吕田大肉：广州蜜膳山房饮食有限公司(香蜜山果庄)

（4）流溪娟鱼鱼生：广州市颐泉农业发展有限公司

（5）牛蹄煲：吕田镇莫家私房菜

7. 鳌头镇

（1）品盛金脆荔香烧肉：广州市从化区鳌头品盛酒家

（2）土猪肉炒甜竹笋：广州市从化区鳌头畅泳山庄

（3）从化非遗臭屁醋：鳌头唐记美食街

（4）捺鹅：鳌头翠园酒家

四、优秀组织镇（街）奖

1. 太平镇

2. 温泉镇

3. 良口镇

4. 吕田镇