霜降至 丰收香｜汕尾这几款“金招牌”别错过！

来源：汕尾发布

气肃而凝，露结为霜

霜降是秋的收尾

也是丰收滋味沉淀的时节

山海汕尾，沃土生珍

今天为大家带来五款本土好物

海丰油占米、宝楼姜、大安蒜

莲花山茶、虎噉金针菜

把秋日田间的鲜香

端上你的餐桌

🌾海丰油占米｜油润喷香 餐桌主角

国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品，种植历史可追溯至明嘉靖年间。米粒细长通透、饱满匀净，自带油润光泽，煮熟饭面泛油，饭粒放纸上可留下淡淡油迹，油香十足。米饭爽滑Q弹、甘甜绵长，粒粒分明，放凉也不回生发硬；用来煮粥绵稠软糯、米香浓郁。不管家常干饭、熬粥，都是餐桌上的稳妥主角。

（资料图）

🌾宝楼姜｜脆辣回甘 姜中佳品

产自城区东涌镇宝楼村，拥有三百多年种植史。外形肥大、姜瓣粗壮，色泽金黄，肉质紧实脆嫩，几乎无粗纤维渣感，辣劲足却带着回甘。耐储存，吃法百搭：入汤驱寒、炒菜提香，霜降时节煮姜茶、熬姜枣糖水再合适不过。除鲜姜外，还有姜糖、姜粉、姜茶等深加工产品，把姜香做成日常康养小食。

记者 黄奕锋 摄

🌾大安蒜｜蒜香醇厚 调味王牌

全国名特优新农产品，产自陆丰大安镇，种植历史悠久，早年远销港澳、东南亚。蒜头椭圆，蒜皮白里透微紫，皮薄易剥、瓣匀紧密；蒜肉乳白肥厚，含油量高，蒜香浓郁，辣味柔和不呛口。大蒜素、营养成分优于普通大蒜，腌咸蒜、炒肉、焖菜、蘸料都出彩，是海陆丰家家户户厨房常备的风味底色。

图片来源于陆丰市地方志办

🌾莲花山茶｜高山好茶 栗香回甘

拥有国家地理标志保护产品、“粤字号” 等金字招牌，扎根莲花山脉云雾茶园。高海拔山间常年云雾浸润、昼夜温差大，滋养出独特风味：条索紧实，冲泡后茶汤金黄透亮，标志性蜜栗香扑面而来，滋味醇和，回甘持久、耐泡度高。霜降饮茶清润解腻，秋收之后，泡上一杯莲花山茶，品山风云雾里沉淀下来的清鲜。

（资料图）

🌾虎噉金针菜｜山野金珍 鲜爽无酸

被认定为国家4A级绿色食品，获得“国家地理标志产品”“广东十大名菜”等称号，至今已有800年的种植历史。群山环抱、山泉灌溉，菜条粗壮肥厚，色泽金黄，干品泡发后爽脆鲜甜，没有普通金针菜的酸味。富含多种氨基酸与矿物质，适合炖汤、炒肉、焖煲，霜降润燥食补，一碗金针菜汤温润养人。

记者 孙实 摄

霜降收万物，沃野藏鲜味

从一锅喷香油占米饭

到提香暖身的姜蒜

从一壶云雾山茶

到一碗鲜甜金针菜汤

五款汕尾本土丰收好物

都是土地馈赠的秋日滋味

趁着霜降

把这份丰收烟火带回家