每日一膳｜银耳的前世今生：皇室贡品如何变成家常滋补

来源：广东省中医院

桃胶皂角米炖银耳

材料：

桃胶2~3颗，皂角米50~80g，银耳2朵，枸杞5~10g，冰糖适量。

做法：

（1）将桃胶、皂角米放冰箱用冷水浸泡10小时左右，银耳用冷水浸泡2小时左右。

（2）将泡发好的皂角米、桃胶、银耳及枸杞一起放入炖盅内，加入适量清水及冰糖，隔水清炖60分钟，调味即可。

医生点评：

银耳具有强精补肾、补气润肠、美容嫩肤、延年益寿的功效。枸杞具有平补而润之性，能养肝肾之阴。桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮分泌的树脂，有和血功效。皂角米有美容养颜等功效。本炖品香糯润口，能改善皮肤干燥、容颜憔悴等状态，适合爱美女士。

小贴士：

超重、血糖升高者应免糖。