产品质量量化披露不足，五粮液ESG短板在哪｜酒业ESG全扫描

21世纪经济报道记者卢陶然

编者按：2026年是A股上市公司ESG强制披露的元年。近日，由中国酒业协会、21世纪经济报道编制，中创碳投提供数据支持的《2025年中国酒业ESG发展报告》（下称《报告》）正式发布。《报告》的评价分析依托中国酒业ESG评级平台完成，该平台是全国首个酒类专业垂直ESG评级平台。

2026理性饮酒宣传周暨酒业ESG大会刚落幕，白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等品类头部酒企负责人与行业代表齐聚，酒业ESG成了这场会的共同话题。

企业ESG信息披露涵盖环境、社会责任和公司治理三个维度，沪深北交易所《上市公司可持续发展报告指引》明确规定了21项ESG信息披露重要议题。所有A股上市公司ESG报告披露都以该指引为准。

贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒、青岛啤酒、今世缘是2025年8家A股ESG强信披企业，已全部完成2025年ESG报告披露。

五粮液作为A股ESG强信披酒企之一，已建成国内最大的固态白酒生产企业废水沼气发电示范项目，酿酒车间绿电使用占比超95%；在ESG社会责任信息披露维度，五粮液原辅料供应商ESG报告提交覆盖率达100%；在ESG公司治理信息披露维度，五粮液构建了行业唯一的“董事会—ESG委员会—ESG执行委员会—执行小组”四级治理体系，高管年度考核中ESG相关指标占30%。

（资料图）

环境信息披露（E）：酿酒车间绿电使用占比95%

能源结构替代与水资源管理是酒企ESG环境维度中的重点议题，也是五粮液ESG环境维度的两条主线。

《报告》显示，五粮液在能源结构替代上设定可再生能源消费比重不低于50%、酿酒车间绿电占比100%、生物质能供汽不低于30%等指标，并未直接设定排放总量下降百分比。2025年，公司酿酒车间绿电使用占比已超95%。

废水产沼是五粮液的特色路径。《报告》指出，五粮液建成国内最大的固态白酒生产企业废水沼气发电示范项目，将酿造废水处理与能源回收结合。

水效方面，五粮液设定了“十四五”用水重复利用率不低于95%的目标。《报告》同时提示口径差异：五粮液披露的水重复利用率16.6%因含新建车间增量而偏低，实际冷却回用率单点已达90%。

碳管理的基础设施也在完善。企业实践中，五粮液等行业龙头已建立全工序碳排放台账；范围三管理上，五粮液将原粮短途运输、物流电动化纳入管理。

社会责任信息披露（S）：产品质量量化披露不足

在ESG社会责任信息披露维度，五粮液把董事长推到了质量管理的第一线。

《报告》显示，五粮液由董事长担任HACCP小组组长，将质量责任压实至最高领导层；公司“一物一码”覆盖从原粮种植到终端销售，消费者扫码可查询产品全生命周期信息。

不过，产品质量议题的量化披露仍是五粮液的短板。横向看，这一议题的得分差异主要体现在检测指标透明度、数字化追溯体系完整性和特色质量管理模式创新度上——青岛啤酒披露了每瓶酒超1800个检测点、238批次国家监督抽检100%合格等硬指标，贵州茅台披露24项质量奖项与质量管理成熟度评分，而五粮液在ESG报告中主要呈现了治理架构与“一物一码”追溯体系，量化检测数据披露相对单薄，后续需在产品质量数据披露层面重点提升。

乡村振兴方面，《报告》显示，五粮液累计投入超9800万元，是强制披露组中为数不多以金额呈现公益成效的酒企。

公司治理信息披露（G）：高管考核ESG指标占30%

公司治理是ESG信息披露的三大维度之一，是五粮液三维中得分最高的维度。

从治理架构来看，五粮液构建了8家酒企中层级最深的体系：“董事会—ESG委员会—ESG执行委员会—执行小组”四级闭环，由董事长和总经理分别牵头ESG委员会和执行委员会，形成双层管理架构。2025年，五粮液董事会召开14次会议，ESG委员会召开4次。独立董事占比40%。

《报告》显示，8家酒企中仅茅台和五粮液披露了ESG考核与经理层薪酬挂钩机制，五粮液高管年度考核中ESG相关指标占30%。

供应链管理上，五粮液采用四级架构并在管理层设立采购管理委员会专责统筹，将供应商分为临时、合格、优质、战略四级动态调整，并将供应商ESG评价列为等级划分依据。绿色低碳方面，五粮液对有机认证农产品供应商给予价格上浮激励；廉洁方面，原辅料供方《廉洁承诺书》覆盖率为100%。