政策指路，广东零售迎来“自营热”：商超与平台加快布局

来源：羊城派

刚出炉的叉烧和豉油鸡冒着热气，广式烧腊档口前排起了长队；现切潮汕牛肉档口里，吊龙、匙仁等新鲜牛肉按部位码放在档口上，消费者即选即切；烘焙区的档口同样热闹，厚酥蛋挞、黄油牛乳吐司现烤现卖，只售当天、从不过夜。这是美团旗下小象超市华南首店在深圳福田领展中心城开业时的场景。据商场方面数据，开业3天，这家面积超3000平方米的门店带动领展中心城总销售额环比提升35%、总客流环比提升50%，单日客流达15万人。

以小象超市为代表的从线上“长”出来的超市品牌，正在广东深圳、江门等地多点开花。在中央和地方促消费、鼓励零售业创新的政策推动下，零售企业正加快探索自采自营、即时配送等新模式，自营业态正成为广东零售创新和消费场景升级的具体实践。

政策指路，零售竞争换了战场

自营业态在广东的加速落地，与政策信号的释放前后呼应。今年6月，广东省政府印发《广东省推进服务业扩能提质实施方案》，明确提出发展即时零售、直播电商、无人零售、折扣零售、仓储会员店等零售新业态；9月底，广东省商务厅印发《关于支持商贸领域供应链企业发展的若干措施》，鼓励零售企业整合供应链资源，发展集采集配、统仓统配、共同配送等新模式。当渠道和货架不再稀缺，商品和供应链就成了新的战场：谁能拿出更贴合本地需求的商品、更稳定的供应和更确定的履约，谁就能留住消费者。

小象超市们的动作，正是对上述逻辑的回应。本地供给上，广东区域内的水产海鲜采用本地直供的快捷短链模式，最快24小时到店，开海季的梭子蟹、兰花蟹从南海起捕到上架同样以小时计；据企业介绍，采购团队深入清远产地，在国标基础上叠加自有品控标准，把当地散养周期长、鲜味物质含量高的清远鸡搬上货架。

本地之外，平台的“鲜货地图”已覆盖全国多个产区，福建福安的巨峰葡萄由驻厂品控团队把控源头品质，从枝头到货架最快24小时。

把商品和供应链当成战场的，远不止小象一家。山姆在广东已开业门店达13家、为全国最多，并继续向花都、汕头等地布局；盒马今年在广州新增3家门店，旗下折扣业态超盒算NB已进入深圳、东莞、广州、佛山；天虹、华润万家等本土商超推出社区小店并提升自有品牌占比。即时零售、仓储会员、硬折扣、社区小店，政策文件点名的这些新业态，如今正在同一个省份里短兵相接。

一家门店，连着消费、商圈与产业链

这些门店开进社区商圈，最先改变的是周边居民的生活半径。江门此前缺少大型品质商超，不少市民习惯周末驱车前往周边城市大包小包地囤货，有本地业内人士称，“跨城逛超市”一度成为当地家庭的固定安排。小象超市落地后，家门口就能买齐烧鹅、白切鸡和现切牛肉，周末的跨城采购渐渐没有了必要；此外，货架上的广东杨桃、橄榄与泰国金枕榴莲、香格里拉雪山蓝莓摆在一起，本地街坊的日常采购里多了几分尝鲜的余地。

消费者的选择变了，商圈和产业链的账本也在变。深圳门店开业当日即获深圳市市场监督管理局授牌，加入“绿盾工程”，鲜活基围虾、鲜活鲈鱼等生鲜品类实现全链路检测溯源；门店还与深圳农产品质量分级体系协同联动，获得“深标”使用资质，企业品控标准与地方监管体系的对接，正把农产品的“安全底线”推向“品质高线”。

客流的变化立竿见影，开业3天，领展中心城的总客流环比提升了一半，一家高频消费门店给商业体带来的活力，比一场促销更持久。沿着供应链再往上游走，平台深入产地的采购模式，也为本地农产品、食品加工及供应链企业打开了新的合作空间。零售企业的自营业务，正在成为地方观察即时零售与实体商业融合的一扇新窗口。

今年上半年，深圳社会消费品零售总额5005.81亿元，其中限额以上单位通过互联网实现的商品零售额增长8.8%，线上消费的增速明显跑在前面；与此同时，线下商圈在等待新的客流，居民在等待新的场景。

平台自营业态把线上沉淀的供应链能力落到实体门店，再以门店连接即时履约网络，恰好同时接住了这两端的需求，也正落在政策鼓励的线上线下融合交汇点上。零售竞争的重心回到商品和供应链，谁能把这个消费大省里更合适的商品、更稳定的供应和更确定的履约做扎实，谁就能在新一轮变革中占得先机。

文、图｜记者 沈钊