都乐联合百果园、美团闪购首发《中国鲜果消费趋势白皮书》

11月6日，在第九届中国国际进口博览会现场，全球知名果蔬品牌都乐中国联合百果园、美团闪购首次对外发布《2026中国鲜果消费趋势白皮书》（以下简称《白皮书》），旨在推动行业价值共创，倡导建立更透明、更高效、更可持续的鲜果行业生态。

▲2026中国鲜果消费趋势白皮书发布会现场

国家统计局公布的数据显示，2026年1月至7月，吃类商品的网络零售额同比增长16.9%，渠道转移与需求增长已经打开鲜果行业新增量。美团闪购平台数据也显示：2026年，即时零售平台水果品类的活跃用户规模持续增长，老客户季度复购率达70%以上——这意味着用户规模持续扩大的同时，用户黏性也在同步提升。对此，都乐中国商务总经理李洋表示：“鲜果消费步入‘即鲜时代’，即时零售的爆发印证了消费者对品质生活的极致追求。”

《白皮书》指出，在这一背景下，食安标准化、品质化、场景化、便利化和功能化成为了鲜果消费者关注的五大消费趋势。一方面，消费者的消费理由日渐多元化，在追求小份、少浪费、性价比之外，悦己、仪式感和社交表达都成为新的下单理由；另一方面，消费者对“好鲜果”的定义也在改变，从“能买到”到“买得好”，从“尝鲜”到“日常”，从“价格敏感”到“品质优先”。尼尔森IQ《2025生鲜购物者趋势研究》表明，仅23%的O2O（Online to Offline，线上到线下）消费者认为生鲜食品安全可靠。这既体现了消费者对鲜果品质的信任仍有较大修复空间，也为高标准经营创造了差异化机会——那些率先把标准、检测和品质能力转化为消费者可感知证据的水果品牌和商家将获得更大市场。食品安全已从经营底线变为品牌价值的衡量标准，建立全流程标准，让消费者买得放心，推动食安标准化，成为行业共识和重要发展趋势。

针对上述趋势，都乐中国、百果园和美团闪购分别从供给端、渠道端和平台端持续作出响应：都乐中国将食品安全管理从末端检测前移至产地记录，贯穿加工包装、预冷仓储与冷链运输；百果园执行298项基础检测与鲜度必检，以短保管理、动态检测与批次追溯把品质要求落实到仓储、门店与交付。而作为即时零售平台，美团闪购去年已经牵头成立即时零售行业首个优质果切品牌联盟，发布“安心果切”服务计划，针对水果、生鲜食材等商品上线“坏必赔”服务：消费者购买带有“坏必赔”服务标签的商品后，如遇腐烂变质、商品破损等问题可申请赔付，申请通过后平台支持极速赔付，确保消费者买前能判断、到手更一致、问题有兜底，将“好商品”转化为稳定体验。同时，美团闪购通过筛选优质商家、强化平台食安流程规范监督机制，向顾客打标推荐对水果卫生和品质把控良好的优质商家；向顾客公示果切商家的操作流程和规范；给予优质商家更多倾斜扶持，带动果切即时零售生态持续优化。

可以预见的是，鲜果行业正在走向更高标准、更高质量的发展新阶段。美团闪购水果分销业务负责人表示，即时零售正在为水果行业打开新的增长空间，美团闪购会联合都乐中国、百果园等伙伴，依托约30分钟送达的时效与全程品控，让即时送达升级为品质信任，把“从产地到餐桌”的确定性品质交付到消费者手中。