每日一膳｜“虫草花”不是花！这碗清补汤，一家大小都能喝~

来源：广东省中医院

虫草花玉竹太子参煲瘦肉

材料：

瘦肉250克，虫草花10克，玉竹15克，太子参15克，红枣3个，生姜3片，食盐适量。

做法：

先将瘦肉洗净、焯水备用。在另一锅内加入适量水煮沸后，再把虫草花、玉竹、太子参、红枣、生姜放入锅内，小火煲1个小时，调味即可。

医生点评：

“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，属于一种真菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同，外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。玉竹润燥生津，太子参益气养阴，红枣益气养血，生姜温中和胃，加之性质平和、不寒不燥的虫草花，是适合一家大小的清补之品。

小贴士：

新发感冒有发热无汗、流涕、咽痛等症状者不宜服用。