（21世纪经济报道摄影记者 陈逸航/天津报道）从营养到运动，欧洲研究人员在健康领域开辟了新的领域，以非常不同的方式推进知识的前沿，并为抗击肥胖、糖尿病、心管血疾病等最常见的疾病以及食物安全做出贡献。受邀的三位女科学家是这方面的杰出代表，他们的实验室均获得欧洲研究理事会（ERC）的资助。2007年，在德国和英国的共同倡议下ERC在布鲁塞尔成立。

ERC的经费预算在2014年至2020年为130亿欧元，为欧盟科学研究资助总预算的17%。 ERC是欧盟“地平线2020”创新计划中的重点项目和资助金额最大的单个项目。 ERC以奖学金的形式资助科学家个人，申请者的国籍不限，但要求受资助的项目在欧盟成员国或相关联的国家进行。ERC资助过的项目非常多样化，从医学健康领域的哮喘研究到新型材料石墨烯研究，灾难管理到抗癌纳米疫苗的研发，从网络安全到气候变化，涵盖了所有的学科领域。

欧盟科研与创新委员卡洛斯·莫达斯(Corlos Moedas）：在受欧洲研究理事会（ERC）资助科研项目中，中国学者已经参与到一百多个项目之中。在科学和工程上，欧洲有比较多的投入，中国这边则在有效性、创新性、消费者方面，发挥着领军作用，双方强强合作，是一个双赢的机制。我相信，人们是热爱科学的，如果你解释对，解释得清楚，讲对了故事，他们就非常开心。

苏黎世联邦理工学院运动与健康教授Katrien De Bock：肥胖、糖尿病、心管血疾病和癌症这些非传染性疾病可以通过运动来解决。我们都知道，运动可以让你变得更健康或保持健康，我们想知道它们背后的原理是什么？我们的实验室研究营养物质输送（通过血管）和营养物利用（通过肌肉）之间的代谢和分子相互作用，以及它对健康的影响。 “科学家是天下最好的职业，我们可以发现每天都发现新鲜的事，我非常非常的激动”。

苏黎世联邦理工学院副教授劳拉·尼斯特罗姆(Laura Nyström)：我们的食品生物化学实验室研究涉及食品中促进健康的成分，特别是膳食纤维和相关的植物化学物质，以及它们的生物活性机制的特征。我们发现，通过健康饮食可以改善心血管疾病和糖尿病的状况，确保这些疾病在第一时间得到控制。“做我们这一行一定是有激情的，没有激情做不了，很容易放弃。至于说，如何把我们的发现成果，应用到临床或在实践上，确实是比较困难。”

都柏林大学学院副教授Aoife Gowen：我们做的是高光谱成像，这种成像有几百种不同的波长，可以去了解食物的组成成分，了解它们在不同的生物环境当中如何变化。比如我们可以了解塑料颗粒摄入对人体的影响。我们也和很多医师合作，一起去找到一些筛选癌症的方式。我的一个同事同时也是一个艺术家，他把一些高光谱成像的照片打印出来，放在公园里，让孩子们去做素描、绘画，这是让公众和科学有机的结合的一种方式。

欧洲研究理事会(ERC)主席让-皮埃尔·布吉尼（Jean-Pierre Bourguignon）：应该给年轻人自由和信任，给他们资源，让他们去放开手脚去做，让他们形成国际团体。帮助他们思维互相的交换，思维的碰撞是最好的成长方式。年轻人一定要有雄心和梦想，必须拿得出非常好的、疯狂的一个想法，这样他们才能获得机会。目前已经有35个中国学者获得ERC的资助。这种国际化意味着科研成果是全球公共的，必须要开放。