如何让一条鱼火“出圈”?珠海探路“丰收节经济”,重塑农业全产业生态

大湾区观察南方财经全媒体彭敏静 2022-11-02 19:35

南方财经全媒体记者彭敏静 珠海报道

“丰收节之前海鲈鱼价格大约12元/斤,丰收节以后海鲈鱼最高价位已经超过了18元/斤。”中国水产流通与加工协会海鲈分会会长、广东省海鲈协会会长、广东强竞农业集团(简称“强竞集团”)董事长刘强接受南方财经全媒体记者采访时表示,节日前后,强竞集团海鲈鱼相关产品的销量直线上升了超过30%。

中国农民丰收节不仅提升了海鲈鱼品牌的知名度,也拓宽了销售渠道。“海鲈鱼”“白蕉海鲈”瞬成热词,“丰收节经济”形成的产业爆发力逐渐凸显。

相关数据显示,在“丰收节经济”和假期经济加持下,“白蕉海鲈”的塘头收购价从每斤12.9元涨到每斤17.7元,同比涨幅达60%;“白蕉海鲈”预制菜产品销售量约628吨,同比增长28.6%,总销售额2519.7万元,同比增长30%。

随着丰收节结束,“丰收节经济”才开始真正启幕。南方财经全媒体记者留意到,珠海正积极探索丰收节经济的可复制推广模式,立足其自身农业优势资源推动农业品牌化,还在产业链上不断延伸,探索多个“后丰收节时期”的新业态。广东省农业农村厅亦释放了积极信号:力争一个丰收节活动成就一批网红打卡地、资源要素集聚区、涉农产业发展高地。

“网红”白蕉海鲈成丰收节“爆品”

丰收节经济促消费的“热潮”还在持续,在众多利好拉动下,白蕉海鲈塘头收购价从9月20日的12.5-16元/斤涨至如今的13.5-18.2元/斤,刷新历史新高,比去年同期高4-7元/斤。

令人意外的是,海鲈塘头价往往从每年中秋后开始直线下跌,因为白蕉海鲈每年从这时开始大量上市。如今,海鲈塘头价为何逆势走强?

“如果全国的需求总量很大,但没有有效的供应渠道的话,丰收的时候卖不出去,价格反而降减。”北京大学经济学院教授曹和平告诉南方财经全媒体记者,一个稳定高效的销售网络能够让海鲈鱼卖个好价格,而加强市场知名度是比较好的方式。

“从生产方式来看,尤其是水产业还是高度碎片化、规模化程度不高。所以就需要政府支持和相关政策扶持。”刘强扎根珠海斗门从事海鲈产业28年,在他看来,农产品往往缺乏品牌知名度,也缺乏丰收节这样的平台来推广。

在农业品牌化的加持下,“白蕉海鲈”名声大震,成为广东水产业第一个全国地理标志产品。

数据显示,白蕉海鲈养殖面积3.9万亩,一二三产业从业人员5万多人,全产业链总产值达170亿元,养殖产量15.6万吨,占全省产量70%,占全国产量超50%。

这背后离不开政府组织的各项推介活动,近年来珠海积极宣传和推广白蕉海鲈产品、打造海鲈品牌,运用各类网络平台进行宣传和销售,大大拓宽销售渠道。

刘强表示,为畅通海鲈销路,政府扶持企业到各大城市开设海鲈专营店69家,在16个省会城市、6个二三线城市建立了立体化的销售网络。此外,建设特色中国珠海馆,创办“珠海渔都”等集零售、批发一体的综合性电商平台成效显著,上线当日成交额破亿元。

“品牌的提升,实际上是价值的提升。在搭建更大的平台上,可以引进对接更多的渠道,比如商超、全国的农贸市场。目前是‘先养后卖’,未来也可探索把订单前置,发展‘先卖后养’的‘订单式农业’。”刘强说。

“丰收节经济”还离不开“线上线下”的数字化联动,以新营销方式打造爆品。

10月8日,珠海斗门区开展了“珠海斗门白蕉海鲈十佳餐馆网红探店直播”首场活动,总观看量突破500万人次,“白蕉海鲈”产品线上销售量近3000单。

“直播更多的是场景化,让消费者了解我们整个的生产过程,未来会成为一个主流。”刘强坦言,直播带货面临最大的问题是物流成本高,目前要比江苏至少高一倍以上。未来若物流成本降下来的话,对C端的产品销售是一个重大利好。

白蕉海鲈只是广东探索“一地一丰收节、一地一产业”的小小缩影。广东省农业农村厅相关负责人表示,以丰收节的传播力,持续推进湛江菠萝烤鱼、肇庆四会兰花、韶关食用菌、汕头狮头鹅等产业高质量发展,探索丰收节经济的可复制可推广模式。

按照规划,未来应立足于地区农业优势资源进行优势农产品的生产和推广,从而形成地区品牌,实现生产规模化和产业化,进而带动农业生产力提升。

围绕“海鲈鱼”打造全产业生态

一场丰收节,让海鲈鱼的知名度与销售量双双攀升。

在刘强看来,这得益于政府重视、政策配套、产业链完善、品牌推广以及文化元素等一系列“组合拳”。

“以前的优势主要在一产,二产和三产比较欠缺。为此,这次丰收节主要是在二产和三产发力。除了战略布局的调整,还有政策扶持以及行业企业的参与。”刘强表示,应该把农业当成工业来做,将农产品原料生产成商品,提升农产品附加值,做大做强预制菜产业。

为此,珠海市大力引进和培育一批有实力的行业龙头企业,推行“公司+基地+农户”发展模式,企业除了为养殖户提供养殖技术支持之外,还与养殖户签订保底收购合同,解决销路问题。

强竞集团就是代表性企业之一,目前已实现“公司+农户+基地+预制菜精深加工+仓储+冷链物流配送”于一体的一二三产业融合发展。

“一二三产业融合发展,由过去分散式变成‘一站式’服务,既提升了管理运营的效率,也降低了管理运营的成本。”刘强说。

2020年6月,斗门区白蕉海鲈产业园获批为省级现代农业产业园。而后,珠海市斗门区加大财政支持力度,投入8000万元财政资金打造斗门白蕉海鲈产业园,重点扶持加工冷链项目、良种标粗研究项目和农产品质量安全检测项目,从基础设施、种苗研究、加工车间、仓储物流、品牌宣传推广等全方面补齐白蕉海鲈发展的短板,加快全链条发展,助推海鲈产业转型发展。

如今,这条鱼正在带动一个产业,海鲈产业已成为珠海市农渔支柱产业,形成集种苗繁育、养殖、生产、加工、仓储、冷链运输、贸易的全产业链发展趋势。

随着产业链的延伸,多个新业态也蓄势待发。广东省农业农村厅亦提出了“后丰收节时期”的多项举措:举办大湾区白蕉鲈鱼八大名厨品鉴暨珠海斗门美食周;创办大湾区(珠海斗门)露营产业研讨会,创立大湾区露营产业园;创立大湾区预制菜(名特优新农产品)岭南大地一条街;创立大湾区(珠海斗门)直播聚集区;创立大湾区白蕉鲈鱼垂钓区,创办大湾区白蕉鲈鱼垂钓国际邀请大赛等。

在不少业内人士看来,节庆活动已经成为吸引游客来此参观消费从而带动乡村发展的重要手段,如傣族的泼水节,各地的音乐节等。在“后丰收节时期”,可和观光农业、休闲农业相融合,丰富都市农业发展类型,打造集农业生产和观光旅游相结合的现代产业模式。

曹和平接受南方财经全媒体记者采访时表示,广东作为外向型经济大省,除了面向全球市场,可通过丰收节等方式积极开拓国内市场,增加广东产品向珠三角之外地区卖出去的机会。

(作者:南方财经全媒体彭敏静 编辑:李振)