珠海高标准打造预制菜装备制造示范区，全市预制菜产值到2025年突破300亿元

南方财经全媒体记者彭敏静 珠海报道

4月17日，南方财经全媒体记者从珠海市农业农村局获悉，珠海市推动预制菜产业高质量发展领导小组组织编制了《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2023-2025)》（下称《计划》），突出“地标产品+装备制造+珠澳合作”产业链特色，促进一二三产业深度融合，构筑预制菜装备制造产业集聚新高地，打造预制菜产业“灯塔园区”。

根据总体目标，《计划》明确要以省级预制菜产业园为牵引，培育1000家以上预制菜产业市场主体，新增100家规模以上预制菜产业链企业，招引10家以上优质龙头企业，高标准打造1个预制菜装备制造示范区。到2025年，形成产业特色较为鲜明、竞争优势较为突出的预制菜产业体系，全市预制菜全产业链产值突破300亿元。

产业特色：“地标产品+装备制造+珠澳合作”

《计划》提出了支持预制菜装备制造产业高质量发展、创建珠澳美食品牌方阵、推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”的具体任务，突出珠海“地标产品+装备制造+珠澳合作”的产业链特色。

从“地标产品”特色来看，《计划》打造和推广珠海特色预制菜品牌，任务内容为宣传推广白蕉海鲈、金湾黄鳍鲷、平沙桂虾、万山金鲳、桂山鱼胶、罗氏沼虾等珠海特色农产品，实施预制菜“增品种、提品质、创品牌”三品同创行动。围绕地方特色产品，创新设计预制菜产品菜单，推出一批迎合市场需求的“大单品”“爆款品”。

同时，《计划》突出“装备制造”特色，大力发展预制菜装备产业，具体任务包括围绕生产、仓储、包装、物流等相关环节以及中央厨房所需，按照生产自动化智能化、原料集采及销售全链条信息化的标准，个性化量身定制自动化洗切、炒菜机器人、油烟净化、冷藏冷冻等设备，打造预制菜装备制造示范性工厂和示范性厨房。支持装备制造龙头企业组建成立预制菜装备公司，聚焦研发、生产和运销服务，整合预制菜装备上下游产业链资源，为预制菜企业提供整体解决方案，为预制菜产业发展提供技术支撑。

此外，《计划》还突出“珠澳合作”特色，结合地理优势，充分利用港澳地区资源大力发展预制菜产业。具体内容包括出台珠澳预制菜品牌培育推广政策，充分结合“一镇一业、一村一品、非遗产品、三品一标”等品牌资源，积极融合澳门品牌价值元素，打造超50个预制菜特色品牌；立足毗邻港澳的区位特点，充分用好港珠澳大桥通道优势，以澳门品牌、澳门标准、澳门元素等价值赋能珠海预制菜产品，借力港澳大力拓展预制菜消费市场，建立健全产销“走出去”渠道网络，大力推动珠海预制菜产业园成为横琴粤澳深度合作区、港澳地区的生产供应基地，成为走进RCEP国家和葡语系国家的重要原产地。

施工路线：实施五大重点工程

从珠海预制菜路线施工图来看，《计划》明确提出产业集群培育工程、产业体系建设工程、产品市场开拓工程、产业融合发展工程和产业保障支持工程五大重点工程，其中包括21项具体任务，为珠海市预制菜产业发展提供方向和路径指引。

一是产业集群培育工程。高标准组织编制珠海市预制菜产业高质量发展规划，推动优化产业布局，促进产业链上下游深度合作，形成预制菜产业集聚效应；加快建设省级预制菜产业园，推动斗门预制菜产业园建设上台阶。依托5.0产业新空间，支持金湾区等谋划创建预制菜产业园；加强预制菜产业链招商，构建全市预制菜装备产业链图谱，形成珠海市预制菜装备产业地图。力争引进和培育10家以上龙头优质企业、新增规模以上预制菜产业链企业100家；开展预制菜企业梯度培育行动，力争培育10家左右预制菜“专精特新”中小企业或创新型中小企业。

二是产业体系建设工程。建设粤港澳大湾区优质“菜篮子”产品供应中心，每年培育不少于5家市级“菜篮子”基地；支持预制菜产业研发，将预制菜研发纳入科技专项，创建预制菜综合研发平台。支持装备制造龙头企业组建研发团队，加强核心装备设备研发设计；支持预制菜装备制造产业高质量发展，依托预制菜产业园5.0产业新空间，引入一批预制菜产业链头部企业项目，打造预制菜装备制造示范性工厂和示范性厨房，支持装备制造龙头企业组建成立预制菜装备公司和成立省预制菜装备产业发展联合会；加快构建集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的光储一体化的绿色冷链体系，打造大湾区绿色冷链物流基地。打造面向港澳、辐射珠江口西岸地区的预制菜物流基地。推动建立预制菜通关绿色通道，推动开拓国际市场。

三是产品市场开拓工程。实施预制菜“增品种、提品质、创品牌”三品同创行动，培育推广珠澳预制菜品牌培育推广政策，充分结合珠海市品牌资源，积极融合澳门品牌价值元素，打造超50个预制菜特色品牌；推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”，以澳门品牌、澳门标准、澳门元素等价值赋能珠海预制菜产品，借力港澳大力拓展预制菜消费市场，建立健全产销“走出去”渠道网络；开设珠海预制菜展示体验旗舰店，支持在香洲区开设1-2家珠海预制菜展示体验旗舰店。力争培育100名以上预制菜带货达人，打造珠海市地理IP直播，以直播消费促进预制菜产品走入千家万户。大力推动年鱼经济，发放一批农产品消费券，建立一套年鱼标准，出版一本年鱼书籍，搭建一张年鱼交易互联网，打造国际年鱼交易中心。

四是产业融合发展工程。依托斗门水产养殖基地，打造一个集科技展示、产业示范、旅游观光、研学科普及休闲娱乐功能于一体的预制菜产业示范区。建设白蕉海鲈产业服务中心，打造多功能的综合性平台；打造珠海十佳垂钓基地，建设一批网红垂钓岛、垂钓点，编制垂钓宣传手册，提供珠海垂钓地图，形成珠海“垂钓带”；由国家、省级以上行业协会牵头组织，举办预制菜装备设计大赛、菜式产品设计大赛等，推动预制菜产业链创新发展。

五是产业保障支持工程。鼓励建立预制菜行业协会、产业联盟等行业自律组织；落实“粤菜师傅”工程，鼓励职业院校（含技工学校）开设专业课程，有针对性地培养预制菜产业技术人才；支持创建斗门预制菜直播电商培训基地；构建集生产加工、安全监管、产业服务为一体的大数据平台；优先保障预制菜相关重大项目用地规模和指标；推动预制菜全产业链标准体系建设，鼓励社会团体、企事业单位制定预制菜各类标准；构建预制菜质量安全监管规范体系，加强预制菜全链条质量安全监管。建立守信联合激励和失信联合惩戒制度。

南方财经全媒体记者留意到，金融在产业保障中也发挥着重要作用，包括强化财政金融服务，支持成立珠海预制菜产业金融服务联盟，支持珠海农商银行出台100亿元预制菜装备专项贷政策，鼓励相关金融机构提供专项融资服务，出台预制菜产业贷款贴息专项政策，探索推出“惠企券”等政策；提升保险服务，探索创设特色保险品种，建立“保险+产业”的融合发展模式等。