“隐性饥饿”不容忽视，看新一代“银发族”养生局怎么玩？｜探城记·走进江门

编者按：2023年，一部《狂飙》带火了江门，也让更多人认识了“陈皮之乡”新会。作为著名侨都和粤港澳大湾区重要节点城市，江门不仅是热门影视作品的拍摄地，还是广东新一轮制造业高质量发展的主力军，在广东20个战略性产业集群中均有布局。其中，大健康已成为新会的一张特色产业名片。《探城记》第二期来到江门新会，与特邀专家团队一起走进无限极新会生产基地，挖掘大健康产业高质量发展路径。

在“养生”成为全民热议话题的今天，新一代“银发族”的健康状况也呈现出新特点。近日，在由南财“网红城市”课题组策划的《探城记·走进江门》直播节目中，中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤介绍了当代老年人主要面临的健康问题。

当代老年人健康问题发生改变

“隐性饥饿”不容忽视

蒋卓勤指出，在我国每十年进行一次的全国性营养与健康调查中发现，维生素、矿物质是人们最容易缺乏的营养素。

世界卫生组织（WHO）将这种营养素摄入不足或营养失衡的现象称之为“隐性饥饿”。即人体无饥饿感，但是缺乏一些微量营养素。有数据显示，目前，全球超20亿人处于“隐性饥饿”状态，在中国，“隐性饥饿”人数达到3亿人。

为何会出现“隐性饥饿”？对此蒋卓勤解释，在老年人方面，随着年龄增大，人体消化吸收能力下降，老年人通常会因为牙口不好将饭菜煮得较为软烂，食物中的营养素便会被破坏；加上家里孩子参加工作后，可能在不同城市生活，家庭生活人数减少，饭菜样式也会随之变少，难以达到营养均衡。

“没有一种食物所含的营养素能够完全满足人体需要，食物多样化是营养最基本的要求。”蒋卓勤表示。

此外，当代老年人的慢性病发病谱正在发生改变。以前是营养不良导致的疾病较多，现在则是心脑血管疾病、糖尿病和肿瘤等慢性病发病率增高。“近三年来，我们更关注的是免疫调节问题，这也是老年人最容易出现的疾病。免疫功能下降容易感染新冠病毒，老年人感染新冠病毒后的死亡比例比较高，所以这是我们更为关注的保健问题。”蒋卓勤指出。

新一代“银发族”的养生局怎么玩

双修“养心”和“养身”

过去，很多老年人会在身体出现不适后才注意病后保养，如今，“新银发族”们的养生观念已发生变化，更多地注重日常生活的健康管理。

无限极（中国）有限公司质量与技术法规总监刘凤松在节目中表示，现在新一代“银发族”会更加关注日常身心调养，具体分为两个方面：一是“养心”。他们会追求更健康的生活方式，注重饮食、起居、运动、情志的调养，即饮食有节、起居有常、运动有度、情志有衡。二是“养身”。相比于生病后的治疗，“新银发族”更在意前置的养生和预防，让自己不得病，少生病。“他们会注意多菜少肉、少盐、少糖，来保持机体代谢，这跟以往是不同的。”刘凤松认为。

中国老龄科学研究中心在最新发布的《中国老龄产业发展报告（2021—2022）》中指出，中国老年人口消费潜力在2050年或将达到40.69万亿元，占GDP的比重攀升至12.2%，有望形成经济发展新的增长点。随着生活需求和消费意识的转变，新一代“银发族”也更愿意为体验高质量的健康生活买单。

在饮食方面，表现之一是对食品保健性能的愈加重视和讲究。据蒋卓勤介绍，现在人们已不停留在过去只是满足吃饱的简单需求，日益丰富的食物供给，海鲜、肉类摄入量过多造成的营养不均衡渐渐成为高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、高同型半胱氨酸等慢性疾病的基础。

“在享受完美味食物，出现三高四高后，又促使人们产生一个新的想法：能否在享受美味食物的同时，又能够满足健康需求？”蒋卓勤指出，继吃饱、吃好后，饮食已进入到第三个需求阶段，即保健需求。因此，也推动了我国保健食品行业的向前发展。据艾媒咨询数据显示，预计2023年中国保健品市场规模有望达到3282亿元，2027年有望达到4237亿元。

伴随着健康中国建设的全面推进，近年来，国家相关部门也不断推出多项政策支持保健食品行业的健康发展。近日，市场监管总局最新发布《保健食品新功能及产品技术评价实施细则（试行）》，旨在推动保健食品新功能及产品研发，更好满足人民群众健康需求，并从多方面鼓励引导企业、高校、科研机构等社会力量开展功能创新和产品研发，进一步促进产业高质量发展。