预制菜“梅菜扣肉”原料是3元一斤糟头肉！电商下架相关产品，阜阳通报：查封涉事企业

南财快讯报道组见习记者尹华禄

中央广播电视总台第34届“3·15”晚会于晚8点在央视财经频道现场直播。今年“3·15”晚会聚焦“共筑诚信 共享安全”主题，将关注消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域。

聚焦食品安全，“糟心肉”被曝光

近年来，预制菜销售火爆，启信宝数据显示，截至2023年底，全国企业名称、经营范围中包含“预制菜、预制食品、速冻、半成品食品”等关键词的相关企业存续数量为326453家。

其中，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。据2024年央视315晚会，记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

央视记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。央视记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不停。

电商下架晚会曝光梅菜扣肉预制菜

据中国新闻网报道，被“3·15晚会”曝光的东辉食品官网称与周小姐、美惠佳超市、芙蓉小镇、香得很饭馆、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等多个客户合作。目前春天食品、东辉食品官网已无法正常打开，喜游记、旺厨房、御徽缘等多个相关产品在电商平台已无法搜索。

国家市场监督管理总局：开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动” 

据央视财经报道，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。而这一专项整治行动，也是对“3·15晚会”的积极回应。

国家市场监督管理总局食品安全协调司司长司光介绍，近年来，我国肉类产品质量安全状况持续向好，但一些地区肉类产品违法犯罪行为仍时有发生，不但扰乱市场秩序，而且威胁人民群众身体健康。此次开展的“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点。采取监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，深挖违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，开展全链条专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

此次行动中，将查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例。对肉类产品违法犯罪行为进行严厉打击，将形成有力震慑，进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。

国家市场监督管理总局回应称，开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，坚决斩断非法屠宰加工等黑色利益链。

据北京青年报报道，安徽阜阳市市场监督管理局工作人员表示，当地已第一时间安排执法人员分组去往曝光的企业现场进行处理，有结果后会第一时间对外公布。

22点38分最新进展，阜阳市市场监督管理局发布通报，刚刚，“3·15晚会”曝光了春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。涉事企业法人代表已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。

被曝光的预制菜公司

启信宝数据显示，阜阳市春天食品有限公司成立于2015年12月23日，注册地位于安徽省阜阳市颍州区颍州经济开发区颍一路106号，法定代表人为杨春天，经营范围包括冷冻食品加工、酱卤肉制品GB/T23586-2009,单元：肉制品（熟肉制品）加工、粽子SB/T10377-2004，单元：糕点（蒸煮类糕点）加工、销售，道路普通货物运输、道路专用运输（冷藏保鲜）。

安徽东辉食品科技有限公司成立于2018年5月28日，注册地位于安徽省阜阳市颍州区颍州开发区州十七路9号阜阳市恒利和记食品有限公司2#生产车间0室，法定代表人为张来勇，经营范围包括食品科技研发,速冻食品、肉制品加工、生产、销售,农副产品加工、生产、销售，道路普通货物运输；司法涉诉显示，涉及1起司法案件。

安徽厨先生食品有限公司成立于2021年6月11日，注册地位于安徽省阜阳市颍东区陈桥路阜阳市恒威电子科技有限公司院内1栋1层-2层，法定代表人为王广志，经营范围包括许可项目：食品生产；食品销售；道路货物运输（不含危险货物）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广等业务。