以产业链出海建设“共享生态”｜农业干部讲预制菜⑱

编者按 ：5月2日，“广交会行业趋势对话会：产业互联网赋能预制菜出海”在第135届广交会期间举行，广东省农业农村厅相关负责人作主题分享，本文根据录音整理。

在这个春意盎然的美丽时节，我们相聚于历史悠久、宾客云集、高朋满座的广交会，共同探讨香飘世界的话题——预制菜“出海”。我谨代表广东省农业农村厅对本次预制菜出海对话会的召开，表示热烈祝贺；对一直关心支持广东农产品、预制菜“出海”的各位朋友，表示衷心的感谢！

首先与大家分享一组数据。

第一：2023年，我国规模以上食品工业企业实现营业收入9.0万亿元，同比增长2.5%。

第二：2023年美国食品产业2.39 万亿美元，折合人民币约17万亿元，同比增长5.6％。其中，在家就餐1.05万亿元，同比增长4.7％；外出就餐1.34万亿元，同比增长7.0％。

第三：2023年，我国进出口食品2万亿元，其中出口5382.3亿元，同比增长5.9%。

2023年，中国与美国GDP分别是126万亿人民币、27.37万亿美元；而中国食品9万亿（如加上规下企业，则超过10万亿）人民币、美国食品2.39万亿美元，均占10％左右。

数据表明，食品产业在经济社会中举足轻重的地位。

预制菜作为农产品工业化和食品化的典范，承载着中国美食走向世界的梦想。它不仅代表中国餐饮产业的工业化、标准化、规模化和品牌化的新趋势，更是中华美食走进国际舞台的生动表现。

全球范围内，人们对中式美食的热爱与需求不断增长，这种热情不仅来自于海外6000万华人和50余万家中餐馆，还源自于全球食客对中国饮食文化的喜爱。

预制菜不仅仅是餐饮产品的升级，更是文化的传递和产业实力的体现。通过预制菜，中国美食跨越了更广的地域和语言的障碍，美食成为魅力使者，将地方风味华丽转化为国际风尚。

互联网时代，大数据、跨境电商和AⅠ技术支持预制菜从产品研发、质量监控、品牌建设到消费触达，手段多元、频率提升，新的消费形态由此形成。

中国预制菜的美味对于全球食客而言，因为有互联网的加持，“指尖”小动，便可“舌尖”大动。

被业界誉为“预制菜第一省”的广东，美食文化底蕴悠久、食品工业实力强大，消费群体庞大，预制菜产业正在“速度与质量”中不断创新发展。今年2月21日，广东省农业农村厅与农业农村部贸促中心联合，在深圳盐田举办了“出海与AI”培训活动，让AI应用为农产品、预制菜跨越山海、飞向世界插上翅膀。

第二，与大家分享两“出海”案例。

一是荔枝出海。

自2018年以来，广东采取了系列创新举措，培育了荔枝出口联合体——中荔集团，建立了荔枝出口示范基地，组织对接出口产业链条，发起了“喊全球吃广东荔枝”活动等。

根据海关总署数据统计，2023年，广东鲜荔枝出口量12890.2吨，出口额2.39亿元，与2022年同期相比，出口量、出口额分别增长59.2%和37.3%，居全国鲜荔枝出口之首，出口额占全国荔枝出口额的62.9%。

二是“年菜”出海。

2023年12月，广东农业考察团在访问新西兰和澳大利亚期间，与新澳方面达成了“广东年菜”出海共识。而当时，年菜产品标准尚不完善，出口企业需要资质，出海路径需要探索。

没有标准创标准，没有资质办资质，没有路径拓路径。两个月的冲刺，广东“年菜”终于赶在春节期间摆上了新西兰和澳大利亚消费者的餐桌。

两个案例告诉我们：山海相隔，走出去不易。但如果能逢山开山，遇水架桥修船，走出去便是海阔天空。

从另一个角度看，因为国际市场对食品安全质量的严格标准，食品产业走出去，获得的不仅是市场，同时还有高质量发展。

围绕“百千万”高质量发展工程，落实“五外联动”要求，近年来，广东农业企业加大“走出去”的广度与深度，积极参与国际产业分工，以担当作为，实现跨越式发展。

第三，广东预制菜全产业链组团“出海”的构思。

继“广东年菜”春节走进新西兰、澳大利亚后，我们正在谋划建设广东预制菜（新西兰）产业园。

本月上旬，在农业农村部贸促中心的指导下，在南方财经全媒体集团、南方农村报与新西兰粤商会、澳大利亚粤商会、云食界等媒体、机构支持下，广东预制菜代表企业——新又好、恒兴、五粒星及漫云科技等一批预制菜生产、营销、装备、包装、仓储、物流、互联网等企业组成联合代表团，即将赴新西兰与澳大利亚进行预制菜产业园建设投资考察。

按计划，代表团将与新、澳预制菜原材料供应、土地厂房保障、标准研发及市场营销等企业、机构面对面，共同探讨全产业链“共享生态”的规划、建设与营运。

谋划中的预制菜产业园，重点探索共享工厂、共享仓储、共享研发中心、共享营销平台建设。

广东预制菜产业园海外投资建设，是企业个体出海、项目出海，到全产业链联合体出海、平台出海的探索，是产业出海的升级版。“出海”企业相互依托、相互补充，摊薄成本、分担风险，以共享型平台服务预制菜走向世界。

期待在大家的共同努力下，广东预制菜（新西兰）产业园，能从思路变为蓝图，从施工图尽快落地成为现实。

同时，探索打造可复制可推广模式，进而建设中东（迪拜）等更多的预制菜产业园。

在这里，我特别请求与会的各位朋友，对即将成行的预制菜产业新、澳考察团予以关注支持，让走出去的队伍更加强大，走出去的步伐更加踏实，走出去的成果更加丰硕。

朋友们，今天的预制菜“出海”对话会，是思想的碰撞，是资源的对接，是行动的又一大步。

预制菜“出海”，是中国预制菜在全球产业版图上“落子”的务实举措，是预制菜产业投身人类文明共同体建设的产业作为。

让我们以广交会为窗口，集思广益、群策群力，携手推动中国美食走向世界。

谢谢大家。

来源：南方财经“预制菜经济”课题组