“中华年菜节”首批“年菜”研发成果即将遴选发布

备受关注的“中华年菜节”系列活动之年菜研发遴选将于本周进行，“中华年菜节”第一批“年菜”研发成果也将对外发布。

随着春节临近，"年菜"话题越来越热。南方财经"年菜经济"课题组获悉，广东将在“八大菜系百款年菜联合研发计划”报名基础上，组织专家遴选发布第一批"年菜"研发成果。目前，广东省农科院蚕业与农产品加工研究所、广东省预制菜联合研究院正地进行年菜遴选相关事宜，来自各地的“年菜”产品也正不断地快递到广东，以参加第一批遴选。

日前，在南方财经全媒体集团正式启动，由南方财经全媒体集团、广东广播电视台珠江经济台、南方农村报、广东省餐饮协会等共同发起的“八大菜系百款年菜联合研发计划”，在业界引发热烈反响，吸引了来自广东、山东、安徽、广西、四川等地多家企业报名，越来越多地方名菜也加入“年菜”新赛道。

广东省预制菜联合研究院年菜评选相关负责人吴继军介绍，目前在线上线下征集到的"年菜研发"产品，已有近40家企业超百款，包括国联水产、恒兴集团等农业龙头企业，广府年菜、潮汕年菜、客家年菜等广东省内三大菜系代表企业，湘味年菜、川味年菜、桂系年菜、徽派年菜等也争相推出“年菜”新品，以及各相关餐饮协会推荐的“年菜”等。既有经典的“老字号”，也有时尚的“新潮牌”，还寄来了多款年菜“大礼包”……

作为一种新兴的节庆菜品，“年菜”是一个全新的经济产业。借助春节这个庞大的消费市场，年菜不仅承载着浓厚的年味，也蕴藏着巨大的发展潜力。有数据显示，半成品预制“年菜”在2023年春节前夕销售同比增长181%，今年依旧呈现出快速增长的态势。

“八大菜系百款年菜联合研发计划”，旨在推动开发出具有更多地域特色的“年菜”产品，既可满足消费者在年节期间品尝珍稀美味、体验美食文化的迫切需求，也将进一步推动中国特色“年菜”产品和美食文化，传播至全球各地。

目前，广东、山东、陕西、安徽等“中华年菜节”系列活动正在紧锣密鼓地筹备。接下来，也将持续召开“年菜”文化研讨会、建设“年菜”全产业链合作平台、进行“喊全球吃中国年菜”等活动，让市场引导生产和研发，并在新春氛围加持下，激发经济活力，提升消费意愿，吸引更多的关注和参与。

参与“中华年菜节”第一批“年菜”遴选企业名单（部分，排名不分先后）：

湛江国联水产开发股份有限公司

广东恒兴食品供应链有限公司

广东温氏佳味食品有限公司

广东壹号食品股份有限公司

盒马中国有限公司

广东蒸烩煮食品科技有限公司

广东强竞农业集团

广东四季厨房农业发展有限公司

广东爱上蘑力生物科技有限公司

广东品珍鲜活科技有限公司

佛山市新雨润食品有限公司

肇庆市振业水产冷冻有限公司

肇庆中业水产有限公司

金绿食品

珠海诚汇丰农业科技有限公司

广东园素供应链科技有限公司

广州兴瑞农业发展有限公司

汕头市农嘉乐食品实业有限公司

广东顺德熊猫同学食品实业有限公司

广东省翠叔公食品有限公司

河源市新厨汇食品有限公司

罗定市金津食品有限公司

广东贵红食品科技有限公司

鸿樾农业科技（广州）有限公司

珠海白蕉海鲈产业中心有限公司

广东粤之道农业科技有限公司

珠海壹条鱼食品科技有限公司

广东国惠膳餐饮有限公司

广东美而美食品有限公司

梅州金苑食品（广东）有限公司

珠海集元水产科技有限公司

广东益膳食品有限公司

中山市得福肉食制品有限公司

中山市港升进出口有限公司

广州市悦盛金发食品有限公司

广东亿惠创科技发展有限公司

梅州市向丽食品有限公司

浩洋速冻食品

广东省中山食品进出口有限公司

广东鼎元食品科技有限公司

山东省创新研究院

湖南祁东餐饮协会

湖南巧佳宴食品有限公司

海南华敏嘉事业发展有限公司

四川优食谷食品有限公司

四川王家渡食品有限公司

四川高金食品

西安源聚食品有限公司

陕西一统餐饮管理股份有限公司

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相关协会/联盟（部分，排名不分先后）

广东省预制菜联合研究院

广东省餐饮行业协会

陕西省预制菜产业协会

湖南省预制菜产业协会

四川省食品饮料协会

安徽省食品进出口协会

广东预制菜出海产业联盟

广东省翁源县餐旅烹饪协会

乐昌市餐饮协会

蕉岭县餐饮协会

广西宾阳县餐饮协会

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媒体单位（部分，排名不分先后）

南方财经全媒体集团

广东广播电视台珠江经济台

南方农村报社

羊城晚报

南方都市报

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部分评选专家来自以下单位（部分，排名不分先后）

广东省农业科学院

华南理工大学

华南农业大学

仲恺农业工程学院

广东省农科院蚕业与农产品加工研究所

广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所

广东省现代农业装备研究所

中国水科院南海水产研究所

广东省农业标准化协会

广东省餐饮行业协会

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“中华年菜节”系列活动（部分，持续更新中）

（广东)“中华年菜节”系列活动1：第一批“八大菜系百款年菜“研发遴选。2023年12月22日（周五）

（陕西)“中华年菜节”系列活动2：陕西年菜交易会。 2023年12月23日（周六）

（山东&广东)“中华年菜节”系列活动3：年菜经济研讨暨年菜产销对接大会。2023年12月26日（周二）

（安徽)“中华年菜节”系列活动4：安徽年菜活动——皖美徽菜 粤享龙年。 2023年12月26-27日

南财“年菜经济”课题组：喻淑琴  林鹏  曾婷芳  洪丹华  陈晓霞  郑欣悦  谢心月  毛玉娴