珠海元素频现2024食博会·预博会，多家企业上榜预制菜系列创新案例

南方财经全媒体记者冯玉怡  珠海报道

为期3天的第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会(简称2024“食博会·预博会”)已于广东东莞落幕。作为国际农食行业“风向标”，本届“食博会·预博会”吸引1500余家来自全球各地的参展商、5000多名专业采购商到会洽谈对接，现场签约订单金额达300亿元，创下历年新高。

广东作为预制菜发展的“策源地”，本届大会共有300余家企业单位参展，其中广东综合展区面积约1500平方米，近100家企业携1200多种产品参展，设置了农业科技展区、省级预制菜产业园企业展示区。与此同时，由广东省预制菜装备产业发展联合会携手南方财经全媒体集团组织举办的“2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会”（简称“产业大会”）亦同期举行，并重磅发布2024“链”上预制菜系列创新案例。

展会现场，珠海元素频频出现。在珠海市农业农村局的大力支持下，一批珠海龙头预制菜企业，如强竞水产、壹条鱼、常胜、集元水产，以及珠海市预制菜产业联盟等相关企业单位组团参展亮相，为来自全球的采购商、消费者展现独特的珠海风味。

珠海市农业农村局领导带队出席2024食博会·预博会。

不仅如此，珠海元素还贯穿产业大会现场。广东省预制菜装备产业发展联合会发布的科技服务站“花落”珠海斗门预制菜产业园，珠海格力电器股份有限公司的荔枝移动保鲜装备上榜“2024预制菜装备优秀工程榜单”， 珠海格力预制菜装备科技发展有限公司、珠海优特智厨科技有限公司冲进“2024预制菜装备创新力企业榜单”，珠海白蕉海鲈产业中心有限公司入选“2024 预制菜投资潜力企业榜单”，折射出珠海预制菜产业的新质生产力以及市场培育能力。

持续引领预制菜“智造”升级

产业大会现场，广东省预制菜装备产业发展联合会揭牌成立首个科技服务站，旨在为企业提供优质、高效的农业、食品加工业自动化装备一站式解决方案。

值得一提的是，作为广东省唯一一个聚焦农业种植养殖、农产品加工以及预制食品加工领域，促进自动化、智能化技术提升，为预制菜企业提供专业技术服务的非营利性社会组织，广东省预制菜装备产业发展联合会（简称“联合会”）正源自珠海。

2023年7月，首届预制菜装备产业大会在珠海举办，广东省预制菜装备产业发展联合会在大会上正式挂牌。该联合会由珠海格力电器股份有限公司牵头发起筹建，为广东乃至全国预制菜装备全产业链合作大平台开辟了“先锋之路”。

如今，联合会再次以引领行业发展的姿态，在珠海斗门预制菜产业园落地首个科技服务站。相关负责人介绍，新成立的科技服务站将通过创新的技术和服务，围绕数字化厂房建设需求链接行业技术资源，为企业提供专业的技术培训和解决方案，帮助企业提高生产效率、降低成本、提高产品质量，推动农业、食品加工业的可持续发展。

广东省预制菜装备产业发展联合会珠海斗门预制菜产业园科技服务站揭牌

除了在预制菜装备领域“勇挑大梁”，为行业发展贡献“科技力”外，珠海更是“再立潮头”，

从多家珠海企业上榜2024“链”上预制菜三大创新案例榜单便可窥见一二。

此次上榜“2024预制菜装备创新力企业榜单”的珠海格力预制菜装备科技发展有限公司正是珠海预制菜装备“硬科技”的典型代表。该公司总经理李德权告诉南方财经全媒体记者，公司以食品的预冷保鲜技术、冷冻存储技术、低碳节能技术、“光储空”技术、智能化解决方案更迭为核心，构建冷链温控、面食、水产、净菜、中央厨房、仓储包装等六大类设备的智能化深加工链路，不断创新寻求差异化发展。

“作为一个集销研、宣传体验于一体的产业培育综合服务平台，完备的全产业链和资源整合能力，是我们最核心的市场竞争力，也是我们此次突出重围上榜‘预制菜投资潜力企业榜单’的原因所在。”珠海白蕉海鲈产业中心有限公司总经理助理黄嘉盈告诉南方财经全媒体记者，公司将在园区运营、示范研发、预制菜标准等多个方面持续发力，赋能预制菜企业快速发展，打造以白蕉海鲈为切入口的中国（珠海）白蕉海鲈产业中心，助力珠海预制菜产业实现产业链全面升级和可持续发展。

值得一提的是，斗门区是全国规模最大的海鲈产区，自2009年“白蕉海鲈”获评国家地理标志保护产品以来，斗门在全区推广海鲈养殖。目前，白蕉海鲈养殖面积达3.98万亩，全年产量15.9万吨，产量占全国的五成以上，2023年全产业链总产值达186亿元，成为珠海市农业支柱产业，也是粤港澳大湾区一张亮丽的“菜篮子”名片。

珠海展团展品受青睐

在人流如织的展会现场，繁忙往来的消费者和采购商屡屡驻足垂询珠海展团。连续第二年参展的珠海壹条鱼食品科技有限公司，是一家集水产品鱼苗标粗、生态养殖及销售、预制菜水产品加工、水产品进出口于一体的全产业链公司。该公司工作人员介绍，展会为行业提供了一个绝佳的交流平台，展会期间公司共接洽国内外专业采购商约185位，意向订单总额超650万元。

在珠海市常胜酒店管理有限公司（简称“常胜”）的展位上，鲍鱼、海参、鱼翅、佛跳墙、盆菜、燕窝、花胶等系列产品获得大量关注，其中一款针对酒楼宴会市场开发的佛跳墙新品更是成为焦点“爆品”。该公司网络运营总监张磊告诉南方财经全媒体记者，“这次参展进一步拓宽了我们的产品宣传渠道，短短两天时间就有约50万元的成交额，还有一批正在商洽的订单，预计交易额还有较大增长空间。”以燕鲍翅高端粤菜餐厅全国连锁模式为主经营的常胜公司，2021年全面转型升级进军燕鲍翅预制菜，目前已经成为集国际化采购、现代研发生产、标准化管理于一体的燕鲍翅食品加工企业。

在珠海，还有很多像壹条鱼、常胜这样瞄准预制菜“蓝海市场”发力的企业，主要集聚于斗门区预制菜产业园。该产业园是唯一与港澳陆路相连的省级预制菜产业园，是广东省预制菜产业“灯塔”园区的重要组成部分。产业园相关负责人告诉南方财经全媒体记者，“目前，我们正全速抢滩布局预制菜全产业链，打造预制菜半成品的加工、包装、贮存、流通和创新新形态新品类等环节，构建预制菜研发区、加工区、冷链物流区、文化体验区和金融服务区‘五区联动’发展格局。”

随着入选省级园区、“丰收节”经济+“年鱼”经济、预制菜装备产业大会等利好消息不断传来，助力珠海预制菜产业更上一层楼。根据规划，到2025年，珠海将培育1000家以上预制菜产业市场主体，新增100家规模以上预制菜产业链企业，招引10家以上优质龙头企业，高标准打造1个预制菜装备制造示范区，全市预制菜全产业链产值突破300亿元。

指  导｜古国真 丁青云

策  划｜李振  谭婷

统 筹 ｜梁超文 喻淑琴 于长洹

视 频｜肖航 章启良  高慧超 许婷婷

设  计｜邓锋  陈泽深 林军明  郑嘉琪  

通讯员｜万方芳 何辰慧