预制菜出海深调研③丨一场展会如何链接全球，绘制“味蕾经济圈”

南方财经全媒体记者喻淑琴 高慧超 实习生周国锐 黄颖 陈泽维  马来西亚报道

在马来西亚首都吉隆坡，为期三天的第23届马来西亚国际食品和饮料贸易展览会(MIFB)于7月19日圆满落下帷幕，这场展会吸引了超225家中国食品企业参展，突破了23年来该展会的中企参展记录。

在全球经济浪潮中，食品展会作为行业晴雨表，正经历着前所未有的变革。从中国广交会到马来西亚吉隆坡，从法国巴黎到德国科隆，一场场食品展会不仅见证了旺盛的市场交易活力，也揭示了风云变幻中的新趋势。

进入2024年，食品企业该如何出海？全球食品展水准如何，各展会有哪些特色与创新？参展企业该怎样精确高效地选择出海展会？带着这些问题，近日，南方财经全媒体记者走进马来西亚MIFB食品展，与星域展览、思尔福等食品展一线大咖对话，揭秘全球食品展格局。

（MIFB展会现场。高慧超摄）

中国美食借展会“走出去”

近年来，随着中国食品标准化、数字化制造水平不断提升，其出口越发旺盛。

以中国第一外贸大省广东为例，2023年，广东预制菜产值同比增长超过25%，全口岸预制菜出口额317亿元，占全国18.3%。其中出境参展成为了不少食品企业出海开疆拓土的一致选择。

“对食品企业拓展海外市场而言，出境参展具有很大的必要性。”福建荟源国际展览有限公司第三事业部总经理张声涛在接受南方财经全媒体记者采访时说，受食品安全及特性影响，食品跨境电商发展相对偏弱，需要企业深入海外一线了解、调研与沟通。

另一方面，食品主要卖点之一是口味，而口味没有办法精确描述，只能亲自品尝才知道好不好。因此，相比于其他行业，食品行业对展会的需求异常之高。

佛山市高点食品有限公司外贸负责人林逸添也认为，不走出去，始终看海外市场像是“蒙了一层纱”，出海参展可以直观感受、认知海外市场，这对于企业了解海外真实客户需求，改进产品以及调整下一步的出海规划，都十分重要。

在全球，食品展呈现出怎样的发展格局？

数个受访对象表示，目前来看，法国西雅展、科隆食品展并列为全球第一梯队国际食品展，两个展均为两年一届，交替开展。

2023年，科隆国际食品博览会有来自118个国家和地区的7800余家企业参展，规模超过新冠疫情前水平。其中，中国是第二大参展国，近600家中国企业携多款地理标志产品参展。

SIAL Paris西雅展(巴黎)也是全球规模最大的食品行业展会之一，2022年，有来自127个国家和地区的7000多家企业参加该展，其中法国以外的企业占到90%，专业参观人士达到265000名，国外参观商高达85%。50%国外参观商是进出口企业，其中有8000名为超级买家，展会现场约金额达到500亿欧元。

值得一提的是，今年正值中法建交60周年，SIAL Paris西雅展(巴黎)也将迎来60周年。在如此重要的节点，为进一步宣传中华美食，促进双方经贸合作，广东预制菜出海产业联盟将在农业农村部贸促中心指导下，组织国内知名农食品企业赴法参加10月19～23日的西雅展，助力中国企业拓宽全球高端市场。

在广大的北美市场，由于展会相对分散，因此单个展会的规模不算太大。

以美国国际优质食品展览会为例，这是北美最大的食品展之一，该展会每年冬、春、夏三季各举行一次。2023年美国夏季国际优质食品展展出面积超过3万平方米，超过2400个参展商参展，吸引了29000多名特色食品和饮料行业的专业人士。

“西雅展和科隆食品展国际性最强、规模最大，如果中国企业希望开拓全球市场，我认为这两大展会是他们的第一选择。”张声涛说，此外需要注意的是，美国国际优质食品展览会有个显著特点，就是批发商会与食品制造企业一起参展，这会导致零售商观众数量比较多。

中国与东南亚展会正兴 

近年来，随着全球食品产业、食品经济发展格局不断演变，作为食品经济“风向标”的食品展也在“风云变幻”。一个显著的变化趋势是，中国与东南亚的食品展会正在快速兴起。

张声涛表示，过去，中国食品企业通常前往欧美等发达地区参展，但如今随着共建“一带一路”倡议推进，加之近年欧美市场需求疲软，越来越多企业选择在东南亚、中东等地参展开拓市场。

本届MIFB中企参展数量的突破就是其中一个缩影。

星域展览集团总裁蔡伟鹏在接受南方财经全媒体记者专访时强调，本次展会吸引了大量中国企业，他们不仅在寻找合作机会，还在探索包括投资在内的更多合作途径。未来，MIFB将持续优化展会内容和服务，为企业搭建跨国桥梁，一同应对市场变化，抓住新兴机遇。

在东南亚，除了MIFB，泰国与新加坡食品展也备受中国企业欢迎。

作为亚洲地区规模最大、最全面的食品和饮料行业展会之一，今年5月的泰国亚洲国际食品展览会由泰国商业部国际贸易促进厅、泰国商会和德国科隆国际展览有限公司共同举办，共设置6000多个展位，来自50多个国家和地区的3000多家企业参展，其中有500余家中国食品企业参展，是所有参展经济体中数量最多规模最大的。

“今年，有更多来自中国的中小企业前来参展，很高兴看到他们带来了很多有趣、高质量的产品，他们更加注重品牌塑造和推广，这些对全球食品行业的发展至关重要。”德国科隆国际展览有限公司董事总经理兼亚太区副总裁马西亚斯·库珀在接受媒体采访时表示。

除了出境参展外，随着中国食品全球品牌声誉不断提升，不少采购商纷纷到中国寻找优质食品，这也推动了中国国际食品展规模的不断壮大。

第133届广交会三期食品展区参展企业共951家，各地老字号、特色农副产品、休闲零食、食用调味品、预制菜等，各种“滋味”应有尽有，参展企业更是斩获颇丰。

说到在全球各地参加食品展的感受，洪雅县麻香嘴食品科技集团有限责任公司相关负责人夏大雨认为，疫情后，随着出国参展成本提高，前来参加广交会外国客户基本都有采购意图。因此，现在国内食品企业对广交会热情更盛。加之广交会对参展商资质审核十分严格，这对于食品企业而言还起到了品牌背书的作用。

此外，中国还在积极与食品展头部品牌西雅对接，联手推动国际食品展落地中国。

2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会(上海)展览面积达20万平方米，吸引了全球70多个国家和地区的超5000家参展商，携35万余款展品参展，以及来自全球110多个国家和地区的超18万专业人士观展。花开两地，2023年SIAL西雅展（深圳）则汇集了全球33个国家和地区的1200多位展商，累计吸引到场专业人士52792人，在华南地区打造了一个引领国际食饮风口的全产业链选品平台，国际化水平独树一帜。

值得一提的是，除了办展外，中国会展公司已开始升级提供一站式产业运营服务。

过去，厦门会展思尔福以预制菜展起家。如今，福建省预制菜协会秘书长、思尔福总经理陈志福介绍说，企业已将自身定义为预制菜产业平台运营商，致力于打造中国预制菜产业一站式宣传、展示、交流、交易平台。该企业旗下已经拥有媒体资讯、产品 B2B 、学习培训、会议展览四大平台产品，提供预制菜产业线下展览交流、媒体资讯推广、线上供需对接、企业学习培训等服务，并在新加坡、泰国及美国等地合作共建预制菜境外销售展示中心，助力中国优秀预制菜企业拓展国际渠道。