顺德预制菜亮相巴黎奥运会“中国之家”！

南财“预制菜经济”课题组 巴黎报道

近日，“世界美食之都”——佛山顺德将当地美食带到了巴黎奥运会“中国之家”，为中国奥运健儿送去家的味道，与各国友人共迎奥运盛事。

正所谓“食在广东，厨出凤城”，顺德厨师以其精湛手艺闻名，其美食也讲究选材精细、烹饪方法多样。当“粤鱼海参”等特色盆菜在巴黎多个活动场合亮相后，受到国家体育总局体育器材装备中心副主任王平、中国“巴黎奥运万里行”团长岑传理、著名登山家夏伯渝、亚洲之路俱乐部理事长余小波等体育界知名人士，以及奥运会志愿者、媒体记者和现场国际友人们的一众支持。

作为中国体育代表团在参加国际综合性运动会期间的综合性服务设施，“中国之家”自设立以来，一直向世界展示着中国的大国形象、体育成就和文化魅力。此次顺德预制菜在“中国之家”展出，也为推广中华美食文化、促进国际美食交流搭建桥梁。

近年来，顺德充分发挥美食之都的优势，加快预制菜产业升级，通过多种方式探索预制菜出海之路。2023年，顺德抓住“年菜经济”发展机遇，将“寻味顺德”端上年夜饭，让世界各地感受“顺德年味”。在此基础上，2024年3月15日，“世界美食之都”城市美食文化交流会议在佛山市顺德区举行。来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望、中国广东顺德等11个“世界美食之都”城市代表齐聚一堂，共商发展，围绕美食发展现状、美食IP打造等话题作讨论交流，探索美食与城市互促发展的新思路、新模式。

6月28日，广东顺德预制菜产业发展基地正式开工建设。据悉，作为广东省首批建设的11个预制菜产业园之一，该园区将通过聚合产业环节、产业配套、软性支持推动进驻企业降本增效，为广东预制菜“抱团出海”打下良好基础。

南财“预制菜经济”课题组：喻淑琴  李振 谭婷 林军明 王冰 陈珊 朱景辉 章启良 甘俊 姚日媛  朱丞章 陈文彩 王才嫣 史云磊 黄敏诗