广东预制菜火到海外：品鉴大会亮相多伦多，加拿大总理致来贺函

南方财经全媒体记者刘黎霞 广州报道  

来自南粤之乡的传统美食，正以全新的姿态，登陆北美市场。

兔年新春，加拿大多伦多央街屋顶大屏，色香味俱全的“酒香鲈鱼”从大屏幕呼之欲出，吸引过往路人驻足。“Guangdong pre-pared food Dish for you”——来自广东的预制菜向全球消费者送去新春祝福，加拿大总理贾斯廷·特鲁多发来贺函。

一连串密集造势，显示广东预制菜企业出海的雄心。2月4日，中国广东特色农产品(预制菜)品鉴交流系列活动在加拿大多伦多盛大举行，广东预制菜产业北美发展中心揭牌成立。加拿大联邦三级政府政要、中国驻多伦多总领馆官员、行业协会和商会代表、餐饮从业人员和媒体代表等近百人齐聚一堂，共同为广东预制菜“出海”吹响号角。

这场别开生面的美食品鉴活动，让广东预制菜俘获了不少粉丝。出席活动的联邦国会议员叶嘉丽MPJean Yip宣读了加拿大总理贾斯汀·特鲁多致来的贺函： “欢迎大家参加此次活动，在一系列全球性的挑战中关于食品工业、产品供给的交流，比以往任何时候都重要。我要特别感谢今天活动的组织者们”。 

广东预制菜出海首选加拿大 

烤鱼、酸菜鱼、小龙虾、虾滑、一夜堤金鱼、酒香鲈鱼、面包虾棒、虾饺、烧卖……以“品家乡味过中国年”为主题的这场活动，多种具有代表性的粤式预制菜品，经厨师简单加工后被端上了餐桌。

“真是家乡好味道！” 与会者边品尝美食边点评交流，现场气氛热烈，几位“老广”颇有心得。

活动当天，正值中国的元宵佳节，该活动受到加拿大官方的重视和关注，加拿大总理贾斯廷·特鲁多发来贺函。

主办方广东预制菜产业北美发展中心还特别安排了“年鱼”慈善捐赠，为多伦多孟尝者老中心捐赠200人份预制菜品。礼盒上书写着“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”，表达了浓浓的故土乡情。

年鱼概念出自广东，是一种以鱼为载体的贺年仪式性消费。“鱼”与“余”同音，广东人把过年吃鱼的吉祥文化浓缩成了年鱼文化，捐赠方希望把年年有余的好福气带给加拿大的父老乡亲。

广东预制菜出海为何首选落地加拿大？广东预制菜业北美发展中心、人人科技总裁Jianping（Doris） Li告诉南方财经全媒体记者，目前，全球多个国家对预制菜需求旺盛，其中加拿大等北美市场华人众多，粤菜深受欢迎，不少消费者非常期待广东预制菜的到来，也有不少海外公司平台则正在寻觅有出口资质、适销对路的预制产品。

Jianping（Doris） Li介绍，发展中心打通产业链、供应链、跨境投资、管理运营等多个领域，将与中国有志于“出海”的预制菜企业，一同推动中国和北美，尤其是加拿大在预制菜产业的交流及合作。

多伦多是加拿大第一大城市，在印第安语中意为“相会的地方”。据悉，恒兴集团、国联水产作为广东预制菜生产企业还将通过各种品鉴活动与海外消费者邂逅。 

广东预制菜销售过百亿元

过去两年，预制菜可以说是最热的“风口”。数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%。业内预测，预计到2026年预制菜市场规模将达到1.07万亿元。长期来看，预制菜行业规模有望实现万亿元以上。

预制菜对生产环节来说是一大利好，农民、生产企业、餐饮企业均可从中受益，且满足了新一代消费者对更健康、更有特色以及更便捷的膳食偏好。这也坚定了广东从2019年就在中国预制菜产业领跑的信心。

目前，广东正建立“50亿元母基金+100亿规模子基金群”的预制菜产业基金体系。基金的设立旨在推动并赋能产业链上中下游高效协同发展，助力预制菜科技研发，推动产业标准化体系建设，积极引导完善广东预制菜产业链，助力培育国际知名品牌。

据了解，截至2022年底，全国预制菜企业数量为76316家，广东超过6000家。2022年第三季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜，广东位居第一。

据广东省农业农村厅相关负责人介绍，今年1月起，广东预制菜产业相关企业积极参与出海征集活动，与海外商超、贸易机构精准对接，助力广东预制菜开拓国际市场，推动产业高质量发展。春节期间，广东预制菜企业、门店渠道、电商平台、流通机构等市场主体，同心聚力，抢抓节点经济、年鱼经济，助力广东预制菜销售过百亿元，赢得“开门红”。