南财V快评丨当中国年遇见中国年菜 赶紧起筷吧！
三餐四季，人间百味。备受关注的中国“年菜”评选结果新鲜出炉了。经过专家遴选、现场品鉴和打分等多个环节的激烈角逐，26款金牌“年菜”从160多款参评产品中脱颖而出：壹号土鸡咸香鸡、广式发财猪手、梅菜扣肉、隆江猪脚等等……几乎涵盖了家宴餐桌所需的所有菜式，光看名字就让吃货忍不住流口水。
刚刚跨进2024年，一道道热气腾腾的“年菜”，散发着浓浓的年味，带着对新一年的希望，在喜庆的氛围中跳跃。过大年，吃“年菜”。“年菜”不仅承载着浓厚的年味，也蕴含着巨大的发展潜力。
创新是“年菜”产业发展的第一动力，通过“年菜”产品的评选与推广，激发市场对年菜产品研发生产的积极性，充实预制菜产品阵容、丰富海内外餐桌，另外还可以推动“年菜”上下游产业链协同发展，确保“年菜”的科学组配、安全营养、喜庆传承以及独特美味。食品安全是底线，营养健康是此次“年菜”评选重点考量的标准。专家们特别将食品安全当成重中之重，对于含有苯甲酸钠，山梨酸钾等化学防腐剂的产品，在这次评选中一律淘汰。精挑细选，让各位吃货吃得开心，更吃得放心。
“年菜”是一种新兴的节庆菜品，同时也是一个促消费、发展产业经济的一道“硬菜”，作为高品质预制菜，“年菜”既是厨师技艺、食品科技和民俗文化的“三味融合”，也是食品工业高质量发展的新增长极，年节消费大市场更是年菜经济的大机遇。
岁末年初，辞旧迎新，当中国年遇见中国年菜！那有请各位，赶紧起筷吧！
（作者：金宗平 编辑：丁海利）
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