南财V快评丨当中国年遇见中国年菜 赶紧起筷吧!

南财V快评金宗平 2024-01-03 19:15

三餐四季,人间百味。备受关注的中国“年菜”评选结果新鲜出炉了。经过专家遴选、现场品鉴和打分等多个环节的激烈角逐,26款金牌“年菜”从160多款参评产品中脱颖而出:壹号土鸡咸香鸡、广式发财猪手、梅菜扣肉、隆江猪脚等等……几乎涵盖了家宴餐桌所需的所有菜式,光看名字就让吃货忍不住流口水。

刚刚跨进2024年,一道道热气腾腾的“年菜”,散发着浓浓的年味,带着对新一年的希望,在喜庆的氛围中跳跃。过大年,吃“年菜”。“年菜”不仅承载着浓厚的年味,也蕴含着巨大的发展潜力。

创新是“年菜”产业发展的第一动力,通过“年菜”产品的评选与推广,激发市场对年菜产品研发生产的积极性,充实预制菜产品阵容、丰富海内外餐桌,另外还可以推动“年菜”上下游产业链协同发展,确保“年菜”的科学组配、安全营养、喜庆传承以及独特美味。食品安全是底线,营养健康是此次“年菜”评选重点考量的标准。专家们特别将食品安全当成重中之重,对于含有苯甲酸钠,山梨酸钾等化学防腐剂的产品,在这次评选中一律淘汰。精挑细选,让各位吃货吃得开心,更吃得放心。

“年菜”是一种新兴的节庆菜品,同时也是一个促消费、发展产业经济的一道“硬菜”,作为高品质预制菜,“年菜”既是厨师技艺、食品科技和民俗文化的“三味融合”,也是食品工业高质量发展的新增长极,年节消费大市场更是年菜经济的大机遇。

岁末年初,辞旧迎新,当中国年遇见中国年菜!那有请各位,赶紧起筷吧!

(作者:金宗平 编辑:丁海利)