2023薯业创新“十强”出炉！从甘薯“芯片”到数字农场，解析广东薯业创新链路

南方财经全媒体记者郑玮   广州报道

12月11日，广东薯业全产业链合作大会（以下简称“大会”）在广州举行。大会现场，来自广州、深圳、湛江、清远、汕尾等多个地市的10项薯业创新项目获评“十大薯业高质量发展创新案例”。

在广东，番薯是仅次于水稻的第二大粮食作物。2023年11月《广东甘薯产量提升行动实施方案（2023-2026年）》（以下简称“薯六条”）的出台，也标志着广东进一步将薯业置于农业经济版图关键位置。

一颗“薯仔”，有何潜力？

为更深入观察广东薯业发展空间与前景，南方财经全传媒集团邀请多位薯业专家组成评审委员会开展联合评审，聚焦薯业育苗模式、种植技术、商品化生产、精深加工等产业链关键环节，综合评选出各具代表性的“十大薯业高质量发展创新案例”，为行业发展提供多维参考。

从此次评选出的薯业创新“十强”案例中可以看到，2023年广东薯业在种植、加工、销售全链路都有新技术、新业态涌现，从应用生物基因脱毒技术的甘薯“芯片”、利用大数据技术打通产销渠道的数字农场，到覆盖一二三产的“甘薯+”多样化经营业态，创新活力不断。

从甘薯“芯片”到数字农场

种苗培育是农业产业链的“起点”，也是甘薯种植业能否摆脱绝收困境的关键。

此次入选“十大薯业高质量发展创新案例”的“甘薯种苗脱毒技术应用与推广”项目，就是陆丰植物龙生态农业发展有限公司（以下简称“植物龙”）针对甘薯种苗培育启动的一次科技攻关。

据介绍，针对甘薯脱毒种苗研发，植物龙投入建设4000平方米甘薯脱毒种苗生产实验室，并依托广东省农科院的国家级甘薯种质资源圃技术优势，利用定向和集团杂交展开甘薯新品种选育。目前，植物龙已开发龙龙金5号、龙龙金6号、龙龙金8号等3个商品化甘薯优品，并成功培育广薯72号、广紫薯8号、广菜薯5号等自主创新甘薯专利品种，在甘薯种苗培育领域掌握自主核心知识产权。

植物龙相关负责人表示，植物龙研发的甘薯脱毒种苗应用了生物基因脱毒技术，并实行全程病毒监测，严格筛选拒绝病苗、弱苗，因此种苗抗病性强、成活率高，可增产约20%-30%，具有稳产、高产、优产的特点。2022年，植物龙共繁育甘薯脱毒种苗1亿株，可满足3万亩甘薯种植需求，预计2023年脱毒种苗产量将达到2亿株。

实现甘薯脱毒种苗规模化量产只是升级薯业产业链的第一步。在马铃薯种植环节，广东省农垦集团公司（以下简称“广东农垦”）与北京一亩田新农网络科技有限公司（以下简称“一亩田”）合作交出了一份“数字答卷”。

由广东农垦与一亩田合作共建的马铃薯示范种植基地创新引入全过程数字化管理模式，先是借助天机大数据系统开展行情走势分析为选种提供数据参考，再引入5G视频监控、风光水传感器、土壤监测传感器等智能设备在种植管理环节对马铃薯种植基地进行实时监测，最后利用一亩田的数字化流通渠道开展精准营销，以数字化技术支撑马铃薯产销全链路。

大规模的数字化升级也为马铃薯种植业带来了更可观的收益。据介绍，马铃薯示范种植基地一期共开展冬种马铃薯300多亩，收获期实现开采即售罄，亩均净利润达到近2000元，以线上精准营销加线下智能调度促进马铃薯销售优质优价。

在前期项目经验支撑下，广东农垦相关负责人表示，2023年产季马铃薯播种面积已扩大至近2700亩，未来还将进一步拓展种植甘薯、辣椒等不同作物，将种植业数字化转型经验向更多领域、区域推广深化。

除甘薯“芯片”和数字农场外，湛江遂溪创新打造的“早稻+晚稻+冬薯”高效产粮模式、广东省农业科学院作物研究所研发的“冬种马铃薯-鲜食玉米-中晚稻”三熟轮作高效栽培技术等，也实现对薯类作物种植、生产的多维度创新突破，入选“十大薯业高质量发展创新案例”。

创新“甘薯+”多样化产品

依托技术创新实现薯类作物的高效率、规模化生产后，如何走向市场成为广东薯业发展要回答的下一道问题。“汕尾粉签”速食加工与便携化应用案例、佛冈区域公用品牌创新运营模式、红薯产业垂直服务平台建设与应用案例等多个2023广东薯业创新“十强”入选案例即聚焦产品开发、品牌打造、市场营销等环节开展模式创新。

除直接销售鲜薯外，薯类产品开发还有哪些“想象空间”？

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所的“答案”是：甘薯果蔬营养代餐奶昔、特殊人群专用甘薯谷物蛋白代餐、甘薯杂粮重组米、甘薯早餐型谷物饮料、甘薯特色烘焙、甘薯花色苷护肤品、甘薯低聚肽（益生菌）、甘薯泥（罐头）、甘薯芋圆......聚焦“甘薯+”产品开发，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研发推出9项甘薯加工技术解决方案及转化应用产品方案，进一步打开薯类食品创新开发思路。

同样关注甘薯加工业，汕尾选择集全市之力，打造“汕尾粉签”区域品牌。为改变汕尾甘薯产业长期以鲜食销售为主，加工占比少，产品附加值较低的问题，2023年汕尾提出要大力推进甘薯产品向便捷化、快销化方向发展，并在吸引、培育、扶持加工企业，引入高校和科研机构科技赋能等方面开展积极探索，成功开发出“汕尾粉签”系列速食产品。

其中，作为工业主管部门，汕尾市工业和信息化局聚焦食品工业经济高质量发展、企业技术改造等方面先后制定出台多项政策措施，支持企业开展项目引进、项目建设、转型升级，并对甘薯(粉签)生产企业提供相应扶持奖励。

汕尾市农业农村局相关负责人表示，目前汕尾已有6家企业加入生产“汕尾粉签”系列速食产品，在融合当地饮食特色的基础上，相继推出酸辣风味、海鲜风味、香辣牛肉风味等共16种口味的“汕尾粉签”产品。

无独有偶，清远市佛冈县也先后发布区域公用品牌“佛冈有礼”和“薯实不赖”农产品区域公用子品牌，并围绕“佛冈有礼”区域公用品牌，举办5场消费帮扶产销对接发布会、1场年货节暨线上产销对接会以及11场专场直播带货活动，通过“母子品牌”相互赋能，实现矩阵传播，进一步塑造区域农业品牌形象。

据介绍，目前“佛冈有礼”品牌旗下产品已达27款，2023年以来“佛冈有礼”区域公用品牌已累计带动县域农产品销售8350万元，同比增长超50%。

展望广东薯业发展，“薯六条”明确，未来广东将进一步扩大甘薯种植面积，力争到2026年全省甘薯种植面积扩大到290万亩以上，产量比2022年提升20%，并在甘薯主产区打造全国鲜食甘薯交易市场“标杆”，构建广东甘薯卖全国、卖全球的流通格局。

策划/统筹：喻淑琴 李振

设计：陈国丽  郑嘉琪 

视频： 郑欣悦 陈晓霞

记者：郑玮

实习生：谢心月 毛玉娴