新粤商｜ 百利食品彭晋谦：深耕实业做精做专做强，数字化点燃民企高质量发展“新引擎”

编者按：

党的二十大擘画了新时代中国特色社会主义的宏伟蓝图，并对支持推动民营经济健康发展作出了重要部署。广东是民营经济大省，民营经济占全省经济比重超过50%、吸纳全省就业人口超过60%，成为广东推进高质量发展不可或缺的重要力量。面对新征程新任务、新时代新要求，广东民企将如何进一步踔厉奋发、勇毅前行？如何推动广东在新征程中走在全国前列、创造新的辉煌？南方财经全媒体集团聚焦广东代表性民营企业，深度对话“新粤商”，重磅推出《广东民企高质量发展深调研全媒体系列报道》。

南方财经全媒体记者郑康喜 东莞报道 走进广东百利食品股份有限公司大型智能仓库，连接着5G信号的AGV智能搬运机器人按照事先输入的数据指令，将已装箱产品送至后端载货机。完成相关扫码查验后，自动将产品送到空置集成货架上。运用智能调度系统，企业可实现产品从入库到出库全程自动化。通过全链路数字化转型，百利食品实现了降本增效和“稳增长”目标。

作为广东具有代表性的民营企业，百利食品近年来以数字化转型为抓手，在着力加码数字经济的同时，通过引进低能耗、自动化设备，积极探索绿色化生产，大幅提升企业核心竞争力，朝着高端食品市场加速迈进。

过去十年，制造业大省广东不断向全球产业链价值链中上游攀升。以百利食品为代表的广东民营企业，坚持从生产要素驱动向创新驱动转变，持续释放出新潜能，在助力全省加快构建新发展格局、着力推动高质量发展新征程中，发挥着重要作用。

百利食品何以能走在广东食品行业前列？在数字化转型中百利食品积累了哪些经验？传统制造业未来如何高质量走向全球？围绕着这些话题，南方财经全媒体记者专访了广东省总商会副会长、广东百利食品股份有限公司总裁兼首席执行官彭晋谦。

（图为广东省总商会副会长、广东百利食品股份有限公司总裁兼首席执行官彭晋谦。受访者供图）

作为广东省总商会副会长和新一代粤商，近年来，彭晋谦带领企业积极作为，专注食品行业，在将企业做大做强的同时，抓住乡村振兴和绿色发展的时代新机遇，加快建设世界一流的食品企业。

“广东将推动‘一核一带一区’区域发展格局，实现更高水平更高质量的区域协调发展，这对于企业来说也是一个很好的机遇。未来，企业发展需要的人才、技术、资本等创新要素均可在大湾区更高效流动。我们也将加大与周边地区上下游企业的交流合作，带动全行业品质提升，推动实现高质量发展。”彭晋谦表示。

借力数字化激发企业新潜能

南方财经：作为中国驰名商标，百利食品定位为高性价比西式餐料提供者。请介绍一下百利食品近两年在西式餐料领域的研发、生产、销售等方面，都取得了哪些新成就？

彭晋谦：近两年，我们大幅增加了研发投入，研发投入占到总营业额的2.5%~3%，并设立了专业的产品应用研发中心。

作为一家西式餐料提供商，我们主要的市场目前还在国内，这要求我们必然要研究国内消费市场。因此，在新产品开发方面，我们结合时下新兴细分饮食业态，开发了如韩式炸鸡酱料系列、轻食沙拉汁系列等新产品。

此外，我们根据时下市场多元化、个性化的需求，突破传统沙拉酱、可士达酱等酱料制作工艺，设计出更加灵活多变的冷热酱结合工艺。个性化的另一方面是定制化，而定制化对口味、质量的要求非常高，因此我们研发费用大部分都花在定制化产品、配方等上面，它其实也能提高我们的核心竞争力。

近两年，随着国内市场销售模式的革新，百利食品在零售电商、社区团购等新兴渠道的发展上取得了显著成效。同时，我们还抓住外卖渠道快速发展、连锁企业供应链标准化不断提升的趋势，大力发展定制业务，这也成为创新销售渠道的一大亮点。

接下来，我们将会继续紧跟行业发展热点，加强产品研发力度。我们十分看好预制菜赛道，将重点围绕“西式预制食品”发力。

南方财经：今年8月，百利食品与甄云科技就公司数字化采购管理项目建设达成相关共识。企业近几年推动制造业高端化、智能化、绿色化发展中，取得了哪些突破？未来将如何更好利用数字化赋能企业生产，创造新供给、焕发新生机？

彭晋谦：广东省打造现代农业与食品产业集群，产业集群的数字化大幕已拉开。为了响应国家和省市数字化转型号召，抓住数字产业发展的东风，让传统食品产业重新启航。

百利食品是最早一批在食品制造企业实现智能办公自动化、智能化的经营管理团队之一。2020年，借助ERP系统，我们对企业数据系统进行了全面升级改造优化，强化了对生产体系、供应链体系、库存物品出入交割、财务现金交割、质检管控等方面的数据化建设，为企业底层数据建设打下基础。

今年以来，我们完成厂区智能仓储投入使用，借助智能信息手段管理仓库，仓储系统实现了无人化作业。这极大减少了土地使用面积，降低用地成本。今年8月，我们已经与甄云科技就公司数字化采购管理项目达成共识。

在生产制造方面，企业引进了目前国内外先进的自动化生产设备，并进一步对其进行数字化改造。现在我们很多设备自动化程度高但能耗低，在降低生产成本的同时，能实现绿色生产、低碳生产。作为食品行业龙头企业，百利也在积极投身绿色工厂探索，努力寻求低碳、绿色可持续发展模式。接下来，我们还会逐步实现生产数据分析平台、智能控制中台等，大幅提升企业的生产管理水平。

聚焦“双循环”，高质量走向海外市场

南方财经：广东是全国民营经济高质量发展的闪亮坐标。作为民营企业，未来百利食品将怎样依托我国超大规模市场优势，以国内大循环吸引全球资源要素，增强国内国际两个市场两种资源联动效应？

彭晋谦：首先，我们坚持以智能制造为引领，从客户到研发，到生产、销售全链条数字化体系的搭建，推动产品技术变革和优化升级。确保产品的高质量，是确保企业迈向全球价值链中高端的重要一环。

其次，民营企业要实现高质量发展，必然需要走向全球。目前我们企业绝大部分的市场在国内，但未来我们势必要走出去。打开东南亚、欧美、非洲等海外市场。在东莞将设立总部基地，总部协调各基地生产管理，同时强化对生产订单的协同管控。

创新方面，在当前研发基础上，进一步整合大湾区科研资源，尤其是东莞理工学院等科研院所，培育本土化、持续性科研力量，根据消费者的口味和需求研发新产品，使百利食品保持创新活力与动力。

此外，对于民营企业而言，树立品牌是企业高质量发展的关键因素，未来，百利食品将设立统一的营销中心，强化对品牌管理的投入力度，集中力量将“百利”“味林”旗下品牌打造成国内一线品牌，巩固国内驰名商标地位。

南方财经：民营经济代表着活力，接下来，在创新驱动、示范带动方面，百利食品有何规划？

彭晋谦：广东作为中国民营经济的大省，有先行先试的优势，也有多年积攒下来的“广东经验”，我对下一步广东省民营经济高质量发展充满了信心。

接下来，百利食品将紧跟国家、省、市的发展规划，以“科技创新、智能制造”为战略支撑，秉持“绿色低碳”的发展理念，进一步加强数字化改造力度，提高全要素生产效率。进一步加大研发投入，提高产品的核心竞争力。

未来，我们将聚焦“双循环”新发展格局，在继续推动国内市场占有率稳步提升的同时，我们也将走出去，进一步扩大在国际市场上的市场占有率。

另外，我作为广东省工商联副会长，会一如既往做好各项工作，发挥好工商联“桥梁纽带”作用，带领广东民营企业聚焦主业，深耕实业，着力做好对广东民营企业在人才、资金、技术等方面的帮扶工作，将民营企业做精、做专、做强。

立足于新发展阶段，我也会在推动数字经济和实体经济融合发展、推动制造业数字化方面，加强广东省民营企业的走出去交流学习、互通有无，推动民营企业点燃高质量发展“新引擎”。